“中國北方月餅之鄉”山西神池邀客品味“小時候的味道”

　　“神池月餅秉承傳統技藝，不斷創新，在原有傳統油皮、蛋皮、酥皮月餅的基礎上，現開發出水果、豆沙、雜糧等30余個月餅品種，并以‘甜而不膩、酥而不散、色香味美、久放不餿’的品質名貫省內外，承載著一代又一代人的味覺記憶。”山西省忻州市神池縣委書記劉志軍10日邀約各界朋友前往神池踏尋“記憶中的鄉愁”“小時候的味道”。

　　當日，神池縣第七屆月餅文化節暨特色食品專業鎮美食展銷古城專場活動在忻州古城啟動。40家企業現場宣傳推介神池月餅、神池美食、神池文化，展示神池縣近年來提升傳統產業、推動縣域經濟的成果。

　　神池縣位于山西省西北部，管涔山脈西北麓，緊鄰世界奇觀萬年冰洞，地處寧武關、偏頭關、雁門關“三關”要沖，是蘆芽山、老牛灣、雁門關三大名勝風景區的“三區中心”，是集農耕文化、游牧文化、邊塞文化為一體的農牧交錯區域。

　　神池縣素有“中國北方月餅之鄉”“中國亞麻油籽之鄉”之稱，其月餅歷史傳承悠久、風味獨特，制作工藝已被列入山西省非物質文化遺產名錄。制作原料有玫瑰、青紅絲、核桃仁等，加上神池特產胡麻油，制作而成的月餅極具地方特色，被視為“神池縣舌尖上的味道”。此外，此地產出的莜麥、胡麻、胡油、羊肉、黑豆、黍子等獲得國家地理標志保護產品認證。

　　劉志軍介紹，今年以來，神池縣依托國家地理標志產品神池胡麻和神池羊肉“金字招牌”，著力培育以神池月餅、神池羊肉為主打的鏈主企業、龍頭企業和產業鏈關鍵節點項目，構建“特色食品龍頭企業”矩陣。

　　同時，按照“園區承載、企業聚集、平臺提升、品牌帶動”的行動思路，神池縣布局“兩區七鎮五大基地”特色專業鎮，加快打造現代化、標準化高質量特色食品產業發展載體。

　　“此外，神池縣大力實施信息化、數字化賦能，加快搭建‘線下+線上’銷售載體，培育直播帶貨等新型業態，壯大直播帶貨龍頭企業，不斷提高線上銷售額。”劉志軍說。

　　忻州市政府副市長賈玲香表示，此次活動是一次美食文化“傳承+創新”雙重魅力的體驗與感受，也是一曲文化搭臺、經濟唱戲的協奏與合唱，更是神池擴大開放、合作交流、誠交天下的熱誠愿望。

　　“神池縣要以月餅文化節為契機，堅持先鋒突破、特色引領，緊扣文化旅游資源稟賦和產業基礎，以‘一二三產聯動、宜居宜業宜游’為方向，以單點突破引領集群共進、帶動整體提升，走出神池特色的高質量發展新路。”賈玲香說。

　　轉自：中國新聞網

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