一顆蜜柚能有多少種形態？在平和，有的蜜柚搭上電商的快車，銷往全國各地；有的蜜柚通過精深加工，做成果干、護膚品；而層層篩選之后，剩下的廢果還能回收再利用，成為土壤肥料……
平和縣被譽為“中國柚都、世界柚鄉”，其蜜柚的產量、產值、種植面積、出口額、市場份額和美譽度占全國柚類6個第一。
近幾年，蜜柚產業發展走向平緩期，平和的柚商各顯身手，探索蜜柚“變形記”，助力產業“更上一層樓”。
近日，記者走進楊浩位于平和縣南勝鎮的廠區。自蜜柚采收季開始，楊浩的手機始終處在“高速運轉”狀態，一天到晚接不完的電話，來自全國各地的蜜柚訂單像雪片般飛來。
“能選用來做電商銷售的蜜柚，首先個頭不能大。”楊浩拿起包裝好的蜜柚說，“你看，大小適中，品相精致。”
水果需要長途運輸，蜜柚如果太重，會帶來更高的運輸成本，所以柚子的“體重”是電商的第一道卡；另外，普通品質和種類的柚子價格較低，電商售賣的都是高品質的種類，走精品化的路。
“種柚子的人很多，賣得好的人卻少。”楊浩和電商結緣開始于2014年，那年他大二。借著“蜜柚之鄉”的產地效應，在淘寶開店不久，他的月收入已經過萬元。畢業后，楊浩注冊成立了平和縣選果吃果電子商務有限公司，搭建專屬的水果電商銷售平臺。如今，楊浩和他的電商團隊為當地的500多戶果農帶來了2000萬元以上的增收，還帶動了周邊物流、電商培訓行業發展。
平和縣工信局電子商務和信息化股股長鄭毅說，近年來，平和蜜柚產業的電商交易額逐年走高，為了推動電商產業發展，平和縣建成農村電商三級物流快遞體系和平和蜜柚原產地官方監管倉，解決物流快遞成本偏高、爆倉和農村物流“最后一公里”等問題；建成23個平和蜜柚品控溯源監控試點示范基地和20個農業物聯網示范基地，引導示范基地實施產業升級改造計劃。
面對著一顆顆黃澄澄的柚子，游香平則想到了另一種可能。她將蜜柚剝皮、切片，加入適量的冰糖、蜂蜜等，再用文火經過10多個小時的熬制，一鍋香甜的蜜柚膏出爐了。
有一段時間，因為種植面積大，每年產量多，市場供需不平衡，柚子的價格低迷，蜜柚滯銷成了平和柚農的“心結”。“想著盡可能地把柚子賣出去，什么辦法都試試看。”為了讓柚子保存的時間更長，游香平嘗試制作了一批蜜柚膏送給朋友，沒想到反響不錯。
受到了鼓舞，游香平注冊了漳州市柚之鄉食品有限公司，生產蜜柚膏。從蜜柚切片、熬制到裝罐、儲存等全過程都實現標準化生產，如今，公司每年向平和柚農收購3000余噸柚子，加工后進行銷售。
“次果的收購價是成果價格的一半，我們把那些運輸過程中碰傷、品相不佳的次果收購來，通過柚子皮生物萃取技術，生產出牙膏、洗發露、面膜等一系列產品，延展產業鏈條。”漳州柚皮王生物技術有限公司創始人吳錦輝說。
如今，越來越多平和人像游香平、吳錦輝一樣，探索蜜柚“變形”，為平和蜜柚精深加工開辟新路。平和蜜柚已基本形成初深加工產業集群，縣域內有出口基地53個，面積近10萬畝，培育出“漳字號”“東湖”“柚多多”等營銷龍頭和大型企業上百家，國家級、省級產業化龍頭企業15家，已成功研發休閑食品、日用品等系列功能型、保健型高附加值產品。
每逢蜜柚采收季，收成后的果園總是一片狼藉，無售賣價值的廢果被丟棄滿地，過段時間就會腐爛發臭、滋生蚊蟲，造成環境污染。
今年，情況有了轉變。記者走進位于平和縣霞寨鎮的巴威生物有限公司，只見工人將蜜柚廢果運送到傳輸帶上，經過粉碎處理后，它們將被送往發酵池進行發酵。
“這些‘廢果降解專用菌’，就是它們變廢為寶的‘秘訣’。”廠區內，公司負責人吳永川戴上手套，掀開菌種擴培桶上的覆蓋膜，查看菌種的生長情況。
據吳永川介紹，該公司通過校企合作，與閩南師范大學、漳州衛校和漳州市農科所共同研發、培育、篩選出適合降解廢果的優勢菌種。廢果經降解專用菌發酵后，再進行固液分離，液體可制成水溶肥；廢渣則成為堆（漚）肥的原材料，可制成固體生物有機肥。
“我們每年可集中處理廢果一萬噸以上，分解后的水溶肥富含大量有機質、氨基酸、腐殖酸等，施于果園、茶園、蔬菜基地，可有效緩解土壤板結，還能為果蔬提供充足的養分，促進農作物生長。”吳永川向記者算了一筆賬，一棵果樹的化肥成本在20~30元之間，如用水溶肥通過兌水稀釋后噴灑于葉面或澆灌于果樹根部，再搭配廢果渣制成的有機肥，一年下來，平均每棵只需10元左右，大大降低投入成本。
“相比去年，果樹掛果率提升了，果子也更甜，今年賣出的價格比去年翻了一番。”改施水溶肥和有機肥后，霞寨鎮寨里村村民莊暉華果園的蜜柚樹，效果在今年逐步顯現，肥料的成本也從往年的1.3萬元降到了5000多元。
“下一步，平和將繼續延展蜜柚產業鏈條，讓一二三產業深度融合，推進產業轉型升級，實現產品多元化、規模化，擦亮平和蜜柚的‘金字招牌’。”鄭毅告訴記者。（記者 楊凌怡 通訊員 羅龍海 黃水成 賴桂碧）
轉自：福建日報
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