每到冬季，山東乳山的牡蠣便迎來一年中的最佳品鑒期，“涼水蠣子”也道出了食客對乳山牡蠣最淳樸的推崇。近年來，乳山的牡蠣養殖面積、產量均居全國縣級單位首位，成為著名的“中國牡蠣之鄉”，牡蠣全產業鏈產值達100億元。乳山牡蠣養殖因肉質爽滑、味道鮮甜，深受全國消費者喜愛。去年，乳山牡蠣成功入選山東省政府發布的第一批“好品山東”品牌。
近日，2023年“冬游乳山 暢品牡蠣”旅游季暨第八屆山東乳山牡蠣文化節開幕，為打造“牡蠣+旅游”的疊加效應，大會以“好品山東 乳山牡蠣”為媒，推出牡蠣歡樂城“牡蠣宴”、臺依湖“牡蠣+干白”、坐在炕上吃“大盤牡蠣”等不同牡蠣品鮮體驗，繪制乳山生蠔美食地圖，讓全國游客來乳山暢享美味乳山牡蠣。
新動能--借勢文旅由優向強
此次“冬游乳山 暢品牡蠣”旅游季暨第八屆乳山牡蠣文化節活動從2023年12月15日持續到明年2月底，圍繞牡蠣品鮮、高鐵快旅、近山親海三方面展開。
乳山以十年之功，讓“乳山牡蠣”的金字招牌享譽全國。同時也以牡蠣產業為核心，讓優良的生態環境融入乳山的文旅發展，讓因牡蠣而來到乳山的八方賓客體驗到除了牡蠣之外的眾多絕美風景。
不僅于此，乳山還充分挖掘人文歷史、旅游資源、特色美食、美麗鄉村等特色文旅資源，策劃制作“好玩在乳山”“鄉村好時節”等宣傳主題。成功舉辦啤酒音樂狂歡節、牡蠣啤酒節、沙灘音樂節等文旅活動，大大激發了文旅市場消費活力。5月以來，每日約有1萬名外地游客來乳觀光體驗，較去年增長約30%，帶動旅游消費超1億元。截至11月，乳山市11家A級景區累計接待游客400萬人次，創造收入5.47億元，同比分別增長74.01%和81.39%，與2019年同期相比，分別增長86.25%和95.32%。
新打法--勇于試水擁抱未來
以牡蠣為特色的乳山文旅的盤活，不僅激發了經濟高質量發展“新動能”，也催生著文旅全域協同進步的“新打法”。
近年來，乳山市深入挖掘具有當地特色的海洋文化、民俗文化等優勢文化資源，推動文化旅游、研學旅游、文化街區、主題公園、特色民宿等業態提質升級，助力鄉村文化振興。
乳山市先后打造建設了牡蠣歡樂城、非遺手造工坊、研學基地等文旅產業項目。其中，牡蠣文化園利用非遺民俗文化傳承基地，積極與教育、研學機構合作，為中小學生開展乳山鏤繡、葫蘆烙畫、姜家柳編、乳山喜餅等十多個非遺項目學習、實操課程，年接待研學游團隊超萬人，營收30余萬元。
積極培育文化載體，推動乳山文旅產業與美麗鄉村建設深度融合，指導各鎮村豐富文旅業態、完善服務配套、優化資源開發。目前，全市已累計打造13個“省級景區化村莊”、3個“省級鄉村旅游重點村”、1個“省級文旅名鎮”，玉皇山后村、下石硼“神龜臥三峽”等成為新的網紅打卡地。
依托紅色資源優勢，著力打造“紅色乳山”文旅產業品牌，深入挖掘馬石山十勇士、膠東乳娘的時代魅力，推出紅色文化之旅線路，成功入選全國鄉村旅游精品線路，推動文化資源轉化為旅游資源。
推出特色文化產品和特色節慶活動，開展“好客山東·好禮乳山”文化旅游產品推選活動，與鄉村特色結合，先后舉辦“牡蠣文化節”“露營音樂節”“沙灘美食節”等活動，為旅游注入更加優質、更富活力的文化內涵。
新理念--解放思想敢破善立
以乳山牡蠣產業為例，乳山打造了“線下經銷+線上電商”新模式，集聚了一批牡蠣線上線下銷售企業，乳山牡蠣的網絡搜索量、排名、訂單量均遠超國內其他牡蠣產地。
開幕式上，乳山牡蠣京東自營旗艦店揭牌，同時發布了2023“乳山牡蠣電商發展合作伙伴”“乳山牡蠣優質經銷商”“牡蠣帶貨達人”等多項名單。電商平臺為好品山東插上“數字翅膀”，乳山牡蠣也在企業的接力賽跑中通過“云端”走進千家萬戶。
如何用更多可感可及的方式講好乳山故事，更好塑造文旅品牌優勢，進一步發揮文旅產業的帶動作用，乳山還在持續探索。此次文化節，乳山還發布了“冬游乳山打卡地”和冬游線路，豐富文旅產品和服務供給，從供需兩端發力加快培育新業態、新場景、新模式，激發文化和旅游消費潛力。（劉家東 姜俏俏）
轉自：中國食品報
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