四川省眉山市素有“千載詩書城”“人文第一州”的美譽，尤其是“東坡美食”香飄世界。
近日，眉山市圍繞泡菜食品行業創新發展舉辦2024第十四屆中國泡菜食品國際博覽會，通過搭建國際交流大平臺與行業對接大舞臺，進一步完善眉山以泡菜為主的預制菜賽道，基于現有產業基礎優勢，不斷健全產業結構、優化產業布局。
十四屆博覽會屢屢創新
“腹有詩書氣自華”，飽含人文氣韻的眉山，即使是泡菜這“一碟小菜”也盡顯獨特氣質。
近年來，眉山堅持創新驅動，依托互聯網引領，構建起“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的產業鏈條，成功讓“千年泡菜之都”在新時代煥發新光芒，泡菜食品從小作坊走向大世界，成為眉山特色產業、金字招牌。
本屆泡博會期間，成渝雙城、成眉同城等多重戰略疊加，眉山發起“健康食品·世界共享”的號召，通過梳理發布中國·東坡泡菜產業指數，將行業發展機遇進行全球推廣，加速實現泡菜產業和食品工業的可持續發展。據統計，此次泡博會促成簽約項目20個、涉及金額141.88億元；達成一批采購簽單、涉及金額65.58億元。
作為全國規模最大、規格最高的泡菜食品專業性展會，泡博會已連續舉辦十四屆，逐步從本地性展會發展到全國性平臺，再到目前的國際化發展。自首屆以來，泡博會舉辦規模屢創新高，前十三屆累計吸引游客觀眾超260萬人次，促成簽約金額超1200億元。
隨著會場與市場、產業與文化深度融合，“東坡泡菜”加速促進眉山與外部市場的良性互動。眉山市相關負責人表示：“本屆大會旨在擴大天府眉山對外城市推介，推動眉山美食走向國際，推動泡菜食品、預制菜產業高質量發展。”
在展會現場，主辦方通過設置“一帶一路”國際館、預制菜主題館、泡菜主題館、縣區特產館、科技制造館五個專業展館以及東坡美食文化節集市，吸引到澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國、法國等20個國家超300家參展商，展品涵蓋食品類2392個、食品機械類52個。
百億級大產業蒸蒸日上
一碟小菜托起百億級“大產業”。2023年，眉山泡菜市場份額占四川全省二分之一、全國三分之一左右；全市泡菜原料基地穩定在40萬畝；成功培育國家級農業產業化龍頭企業4家、省級龍頭企業12家……實現了泡菜產業的“集群集約、綠色發展”。
中國食品土畜進出口商會相關負責人表示：“近幾年，眉山泡菜產業銷售收入穩定在220億元左右，市場空間潛力巨大。”
中國食品工業協會相關負責人也表示：“眉山不斷深入挖掘四川泡菜文化內涵，推動東坡泡菜產業持續健康發展，已成為特色食品工業和現代農業融合發展的成功范例。”
截至目前，眉山建有首個中國泡菜產業技術研究院、泡菜國家質檢中心、中國泡菜博物館，主導制定《泡菜（鹽漬發酵蔬菜）規范和試驗方法》國際標準，系全國第一個泡菜行業標準，多項科研成果填補國內外空白，領先國際水平。
在現階段，眉山泡菜多項工藝技術走在行業前列，儼然是一本符合發展實際的“致富經”。在去年，眉山泡菜不僅帶動20多萬農戶致富增收，“東坡泡菜”也再次榮登中國區域品牌百強榜。同時，眉山圍繞建設全球泡（榨）菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產標準，培育出吉香居、川南、李記等全國首批自營進出口貿易泡菜企業，促進泡菜產業規模化、品牌化發展。
面向未來，眉山有著更為清晰的產業布局：通過不斷創新泡菜產業發展方式，繼續在基地建設、生產加工、科研創新、出口創匯、市場培育等方面施以重力，形成以泡菜、預制菜為主導，統攬餐飲、糧油、調味品、糖果糕點、乳制品、畜產品、茶葉等的食品產業集群，通過深化開放合作，推動更多產品遠銷歐美、日韓等多個國家和地區。(代磊)
轉自：國際商報
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