當山茶油遇上咖啡香，傳統農業有了全新表達。在位于浙江衢州常山的浙江大學—常山縣油茶產業聯合研究中心，每當有參觀者到訪，俄羅斯工程院外籍院士、浙江大學求是特聘教授劉雪松總是熱情地邀請到訪者品嘗山茶油咖啡。
“沒有想到吧，山茶油還能與咖啡適配。”談及家鄉的“這滴油”，劉雪松滔滔不絕。作為常山人，山茶花漫山盛開的景象是他記憶里的童年模樣。
好山好水出好油，十里長坡萬樹花。早在2000多年前，常山就是油茶的天然分布區，溫潤的氣候、充沛的雨量和充足的光照，讓這里成為適宜油茶生長的“黃金地帶”。得益于一代又一代常山人的堅守，如今，常山油茶種植面積達29萬畝，占浙江省種植面積的12%，油茶籽年產量達8250噸，油茶籽油2000余噸。正因如此，常山這座浙江最西部的山區小城，成了“中國油茶之鄉”。
傳統農業如何煥發新生？這是農業大縣普遍會遇到的問題。常山有著自己的方法論。
常山縣油茶產業發展中心主任王昆喜介紹，作為支柱產業之一，常山幾乎家家戶戶都種著油茶。為賦予油茶產業更多活力，近年來，當地對種植、經營模式進行改革，構建了“經營主體+兩山合作社+村集體+農戶”的共富機制，聚力盤活分散的油茶林，打造土地入股、勞務參與、產品購銷、利益分配的新型利益共同體。在油茶林下，百姓種起了生姜、黃精等作物，常山全縣油茶林下復合經營達5000畝以上，畝均效益超過5000元。
創新的模式，讓百姓有了新收入，也吸引著新老常山人的回歸。劉雪松正是其中之一。
“看到家鄉如此重視油茶產業，我也義不容辭。事實上，常山油茶產業的發展路徑，是中國眾多縣域經濟中天然作物發展的縮影，其發展的重點在于重新定義產業新賽道，通過新技術進一步延長產業鏈條，實現對油茶資源的‘吃干榨凈’。”劉雪松說，目前他和團隊成員在基于大市場數據歸納的基礎上，研發了山茶花西打酒、卸妝油等近40款產品，力求開辟常山油茶的新未來。
除了賦予油茶產業更多可能性，常山深知，提高品牌價值的重要性。衢州市人大常委會副主任、常山縣委書記潘曉輝接受媒體采訪時就曾表示，農業正在從偏重規模和數量的“吃飯農業”，向更加倚重質量和效益的“品牌農業”邁進。
芳村鎮未來鄉村芳油中心，正是當地對外展示油茶產業品牌文化的窗口。在這里，仍然能看到2000多年前的古法榨油工藝，悠長的號子聲伴隨著清脆的撞擊聲，響徹整個榨油坊，非物質文化遺產古法木榨技藝在此被完整保留。
不僅如此，常山還將對茶油品牌的重視，融入一枚小小的二維碼中，通過“一瓶一碼”防偽溯源查詢系統，實現了山茶油安全的全程可追溯，為消費者守護“舌尖上的食用油安全”；圍繞打造“一份常禮”，不斷推動“常山山茶油”區域品牌升級，建設直播基地，推出山茶油網紅產品，地標品牌價值突破13.53億元。
油茶產業，正為常山的鄉村振興添“油”加力。當地通過不斷豐富“油茶+”旅游業態，開辟“產學研旅”融合發展的道路，累計接待國內外游客30萬人次，年均“油+游”收入超3億元，帶動約5萬名本地林農增收。
“接下來我們將持續聚焦一產油茶保供、二產提能升級、三產融合發展，打好‘組合拳’，穩步打造百億級特色產業集群，助力油茶產業專深至精、行穩致遠。”潘曉輝說。（錢晨菲 董易鑫）
轉自：北青網
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