前不久，中國水產流通與加工協會授予哈爾濱市“中國寒地小龍蝦之都”區域特色品牌稱號。近幾年，作為“外來物種”，小龍蝦適應了寒地生長，安家黑土地，從美味小吃逐步“長”成致富大產業。
夏秋時節，冰城市民餐桌每天消費的小龍蝦多達10噸，其中，本地貨占比越來越高。冰城寒地小龍蝦從無到有、從小到大，為鄉村振興蹚出了一條新的增收路，成為“農頭工尾”的生動實踐，更為農文旅融合發展增添了一抹亮色。
推進規模化養殖
在哈爾濱長嶺湖的一片水塘邊，達慧農業的養殖戶撈起地籠，查看小龍蝦長勢。作為哈爾濱市最大的寒地小龍蝦養殖基地，這里有中國水產科學研究院技術支持，每年以大棚養殖、池塘放養的形式，“南繁北育”蝦苗4500萬尾，極大地滿足了周邊縣市養殖戶需求。
達慧農業負責人李健告訴記者，寒地小龍蝦的規模化養殖，為鄉村振興增添了巨大動力，不僅開拓了一條“一田兩用，一水雙收”的增收渠道，更讓“慧”種田理念深入人心，從根本上改變了傳統農業模式，加快了農業現代化步伐。目前該養殖基地共有大棚35棟、池塘2000余畝。自進入8月捕撈季開始，可持續4個月向市場供應寒地小龍蝦，年銷售小龍蝦20萬斤左右，其中有5萬斤是以“禮盒”的形式銷往外省。
哈爾濱市農業農村局漁政處處長楊寶剛介紹，近年來，隨著寒地小龍蝦相關產品市場熱度越來越高，哈爾濱市推出寒地小龍蝦“南繁北育”和“自繁自育”兩種模式，突破苗種繁育、養殖生產、長途運輸、應激反應等多項技術瓶頸，科學構建起科技研發、苗種生產、技術推廣、產業配套相互協調的寒地小龍蝦高質量發展體系，取得顯著成效。
聚力打通供應鏈
在通河縣富林鎮長興村，稻田蝦直接“鏈”著加工車間，活蹦亂跳的寒地小龍蝦出水3小時，就能變成蝦餃。
通河縣寒地小龍蝦養殖協會會長、五合水稻農民專業合作社負責人李久明告訴記者，通河生態稻田為養殖寒地小龍蝦提供了優良的環境，進入捕撈季以來，長興村每天都要撈蝦幾百斤。
承接寒地小龍蝦加工的黑龍江合味食品有限公司，坐落在哈爾濱市呼蘭區雪花路上。生產車間內，試驗品煎蝦餃熱氣騰騰出鍋了，每個煎餃餡料由兩枚蝦腰組成，半開口的設計，正好露出蝦肉，紅彤彤的，香氣誘人。
哈爾濱市寒地小龍蝦產業技術創新聯盟秘書長、黑龍江省寒地小龍蝦產業研發中心有限公司董事長毛禮興告訴記者，在養殖實踐中，個頭大的小龍蝦不足三成，這些直供餐桌，其余的被加工成蝦尾等。有了“農頭工尾”的保障，養殖戶沒了后顧之憂。
不僅如此，寒地小龍蝦收獲時節，正是南方小龍蝦的生產淡季。隨著湖北潛江、江蘇盱眙等地小龍蝦供應鏈“季節性休息”，冰城寒地小龍蝦憑借深加工產業鏈條和產品多樣化進入市場，呈現出“南北接力、北蝦南游”態勢。
加快農文旅融合
隨著寒地小龍蝦養殖遍地開花，哈爾濱涌現出一批“寒地小龍蝦村”，成為農文旅融合產業路上的一支勁旅。
今年，哈爾濱市農科院提出“一蝦二菌三糧四蔬”的發展目標。在眾多產業中，寒地小龍蝦打頭陣，其中，一個200萬尾繁育基地就投建在松北區樂業鎮杏林村。進入捕撈季節以來，杏林村村民陳華的池塘天天游客爆滿，一把魚竿二兩餌，一會兒工夫就能釣上半斤小龍蝦，大人孩子玩得不亦樂乎，餐桌上就吃自己收獲的這道菜。“寒地小龍蝦是讓鄉親們端上旅游飯的'頭道宴'。”陳華說。無獨有偶，在松花江南岸的賓縣，今年有4個鄉鎮推廣稻田寒地小龍蝦養殖，形成了以釣蝦為招牌的農業觀光游線路，傳統農業轉型踏上農文旅融合之路。
截至目前，哈爾濱市已建成寒地小龍蝦苗種生產基地12個，預計到2026年，全市寒地小龍蝦苗種生產基地將達到20個，產能有望達到1億尾，稻蝦共作和池塘養殖面積達到5萬畝，初步形成科技研發、苗種生產、種養結合、產銷對接、產品加工相互融合的地域產業。
黑龍江省農業農村廳總農藝師馬曉非表示，寒地小龍蝦產業是以創新為驅動的一個產業典范，如何合理布局重點產區，推動產品精深加工，推動寒地小龍蝦產業與旅游、文化等產業深度融合，是提升農業科技新質生產力的一道全新命題。（記者 李燃）
轉自：中國商報
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