偏關縣打造“中國糜子之鄉”，以特色產業賦能鄉村振興高質量發展

　　12月25日上午，忻州市人民政府新聞辦公室召開新聞發布會，介紹偏關縣打造“中國糜子之鄉”，以特色產業賦能鄉村振興高質量發展相關情況。偏關縣人民政府副縣長孫從建進行發布，偏關縣農業產業發展中心主任劉治國回答記者的提問。市新聞中心副主任張俊峰主持新聞發布會。

　　孫從建介紹，作為黃河入晉第一縣、“中華外三關”之首，偏關縣始終牢記“綠水青山就是金山銀山”的“兩山”理論，深入踐行“千萬工程”經驗，以“三綠”發展戰略（綠色有機農業、綠色新能源、綠色文旅業）為引領，將糜子產業作為鞏固脫貧攻堅成果、推進鄉村振興的支柱產業，實現了從“小雜糧”到“大產業”的跨越式發展。

　　一、藥食同源的“黃金谷物”，承載多重健康價值

　　糜子，又稱稷，作為我國最古老的糧食作物之一，在偏關縣的黃土高原上已種植千年。如今，隨著“大食物觀”、健康中國戰略的深入推進，為保障食物的多元化和多樣化，糜子的食療、養生及功能性價值被重新發掘，成為新時代的“健康谷物明星”。

　　從營養成分來看，偏關糜子堪稱“全營養谷物”。每100克糜子中，碳水化合物達82.3%、蛋白質含量在12%-15.5%左右，鈣、磷、鐵、鋅含量均高于大米，而脂肪含量僅1.6克，是典型的“低脂高鈣”健康食材。其富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，改善腸道健康；β-胡蘿卜素、維生素E、B族維生素及鎂、銅等礦物質，可滿足人體多元營養需求。更值得關注的是，偏關糜子蛋白質含量達12%-15.5%，顯著高于大米、小米、玉米等常見谷物，且為無麩質食品，是麩質過敏人群的理想選擇。

　　在食療與養生價值上，糜子更是展現出獨特優勢。中醫與傳統蒙醫均認為，由糜子制成的炒米能醒脾開胃、除煩渴、利小便；而偏關特色名吃“酸撈飯”，經發酵后糖含量極低，不僅適合減肥人群食用，還能輔助控制血糖、改善心腦血管及高血脂等病癥，成為“藥食同源”的典范。現代科學研究進一步證實，糜子中的不飽和脂肪酸（占比86.5%-88.4%）可預防心腦血管疾病，抗性淀粉（含量67.31%-70.24%）能降低淀粉消化率和升糖指數，對2型糖尿病患者友好；其含有的多酚類化合物，還具有抗氧化、抑制膽固醇升高、緩解器官衰老等功效，被稱為人類健康的“第7營養素”。

　　二、從傳統美食到現代健康食品，解鎖糜子吃法新場景

　　依托糜子的優質特性，偏關縣深入挖掘傳統飲食文化，結合現代消費需求，構建了覆蓋“日常主食、休閑零食、功能性食品”的多元產品矩陣，讓千年糜子煥發新活力。

　　在傳統美食領域，偏關百姓傳承千年智慧，開發出豐富多樣的吃法：酸撈飯酸香開胃，攤花松軟可口，燜米飯、窩窩軟糯香甜，糜子面發糕細膩。其中，“酸撈飯”作為偏關非遺美食，憑借低升糖指數、高纖維的特點，已成為我縣文旅融合的重要名片。而面向內蒙古市場的“炒米”，因耐存儲、易攜帶，不僅是蒙古族群眾的生活必備品，還成為網紅伴手禮，年銷售量持續攀升。

　　在現代加工產品方面，偏關縣已突破傳統初加工局限，向精深加工邁進。目前，全縣已開發出以糜米鍋巴為首的拳頭產品，糜米桃酥、糜米餅干、糜米窩窩、糜米月餅、糜米酸酪等多元方便食品競相發展的新格局。山西尋見自然生態食品科技有限公司研發糜米餃子和蒸餃等產品，適配都市快節奏消費場景。

　　三、政策引領、科技賦能，構建糜子產業發展新格局

　　近年來，偏關縣以中央、省、市發展地域特色經濟精神為指導，精準把握鄉村振興戰略機遇，圍繞糜子產業“種、加、銷”全鏈條，出臺系列政策、投入專項資金、引入先進技術，推動產業規模化、標準化、品牌化發展。

　　在種植端，偏關縣充分發揮“晉西北黃河中游黃土丘陵溝壑干旱山區”的地理優勢，依托無工業污染的生態環境和適宜的氣候條件（年光照2677小時、無霜期100-145天、年均降水402.2mm），大力推廣優質糜子品種，堅持“打造好環境、種出好糧食，培育好產品”理念。自2011年起，與西北農林科技大學、山西省農業科學院等科研院所合作，引進并推廣陜糜1號、榆糜2號、內糜7號、寧糜9號等高產優質品種，建立糜子品種選育及試驗示范基地，徹底解決種子生產供應問題。全縣糜子播種面積達8萬畝，預計總產量4100萬斤，占全縣糧食總產量的16.7%以上；建成樓溝鄉、尚峪鎮等4個核心示范園區，推廣機播免間苗、全降解滲水地膜、病蟲害綠色防控等技術，機械化率提升至30%，畝均產量穩定在400-500斤，高于周邊地區。

　　在加工端，偏關縣堅持“打綠色牌，唱特色戲”，扶持壯大加工企業集群。目前，全縣已具規模的糜子加工龍頭企業山西益生元生物科技有限責任公司、偏關縣天峰谷子加工專業合作社等5家企業，年加工能力達8萬噸，年產值超8000萬元。產品進入北京、上海等高端市場。同時，偏關縣還制定了《無公害旱地糜子高產配套技術操作規程》，通過忻州市級評定，推動加工環節標準化；全縣糜子綠色認證面積達2萬余畝，注冊“西口在望”“梁作”“糧言谷香”“萬世德”“尋見自然”等8個商標品牌，品牌影響力持續提升。

　　在政策支持端，偏關縣將糜子產業納入“十五五”農業規劃重點產業，出臺系列扶持政策：出臺了《關于印發偏關縣鞏固拓展脫貧攻堅成果有效銜接鄉村振興產業政策30條的通知》，統籌整合財政涉農資金給予“糜子之鄉”種植示范基地200萬元補貼；整合鄉村振興資金390萬元，對種植糜子100畝以上的新型經營主體每畝補貼130元；《關于印發偏關縣2025年度支持農業產業高質量發展獎補政策實施方案的通知》對新型經營主體創建相對集中連片2000畝以上的基地一次性獎補21萬元；1000畝以上的基地一次性獎補11萬元；500畝以上的基地一次性獎補6萬元；建立“政府+企業+合作社+農戶”模式，推行訂單農業，保障農戶收益。

　　四、錨定“中國糜子之鄉”，推動產業高質量發展再上新臺階

　　糜子雖小，卻承載著偏關縣的生態之美、文化之韻、產業之興。偏關縣將以更高站位、更實舉措，推動糜子產業成為黃河流域生態保護和高質量發展的典范。

　　一是強化科技支撐，構建良種繁育體系。進一步深化與科研院所的合作，重點攻關抗逆新品種（耐旱、耐鹽堿、抗倒伏），將耐旱指數進一步提升；推廣智能精量播種機、土壤墑情監測系統等智慧農業技術，同步推動數智技術與生態產業、文旅產業深度融合，構建多業態聯動的綠色發展體系。

　　二是延伸產業鏈條，提升產品附加值。支持加工企業升級改造，開發糜子蛋白肽、糜子黃酮等功能性成分，推出糜子面茶等高端保健食品；推動“糜子+文旅”融合，舉辦農耕體驗、非遺美食制作等活動，打造黃河流域糜子文化旅游目的地。

　　三是打造區域品牌，拓展市場空間。構建區塊鏈溯源系統，實現“從田間到餐桌”全程可追溯；爭取國家級農業現代化示范區政策傾斜；力爭偏關雜糧在京津冀市場占有率進一步提升，讓偏關綠色農產品走向更廣闊舞臺。

　　四是完善政策保障，構建產業生態圈。擴大“訂單農業+價格保險”覆蓋范圍，降低農戶種植風險；培育壯大龍頭企業，推動企業“抱團”發展，組建糜子產業化聯合體，讓種植農戶分享產業鏈增值收益，助力農民增收、農村繁榮，為鄉村振興高質量發展注入更強動力。

　　“十五五”期間，偏關縣將繼續踐行“千萬工程”經驗，聚焦“品種培優、品質提升、品牌培育”，推動糜子產業從“規模擴張”向“質量效益”轉變，全力打造“中國糜子之鄉”，將偏關踐行“三綠”發展戰略的成功經驗，成為“兩山”理論在欠發達地區落地生根的生動樣本。為實現“農業強、農村美、農民富”的目標貢獻“糜子力量”！

　　此次新聞發布會由忻州市人民政府新聞辦公室主辦、忻州市新聞中心承辦。省、市主流媒體記者20余人應邀參加發布會。（苗藝冉）

　　轉自：忻州網

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