“中國水仙花之鄉”——福建漳州

　　水仙花，向來被人們視為純潔、美好、吉祥的象征，是中國傳統名花之一，素有“凌波仙子”之美稱。

　　都說水仙花，江南處處有，但若通過數據查看，發現以上說法有語焉不詳之處。嚴格地說，從分布上看，以福建漳州市為最重頭，其他則分布在上海崇明島、浙江舟山群島和福建平潭島。當然也有不少地方有自然生長的水仙分布，因數量太少而無法占上份額。值得稱奇的是，在各地水仙中，唯漳州水仙鱗莖碩大，箭多花繁，色香美郁，素雅娟麗，故有“天下水仙數漳州”之美譽。

　　漳州水仙花有文字記載，始于唐景云元年（710年）。唐人丁儒在一首《歸閑詩》中詠：“錦苑來丹荔，清波出素鱗。”其中“清波素鱗”形象地勾畫了水仙花的形態。宋代人許開也寫過《水仙花》一詩，詳述水仙產于漳州及其風貌，十分傳神。在這里，我發現最常被人引用的是蔡坂村《張氏家譜》的一則記載：明景泰年間，在河南為官的族人張光惠告老還鄉時，船過洞庭湖，從水面拾得兩顆水仙花頭帶回家鄉，在圓山腳下的琵琶坂種植。此后水仙花日益繁衍，擴至鄰村，到清代末葉，面積已達到八百余畝，并始銷往吳越等地。

　　事實上，清康熙年間漳州龍海的石碼港就設立了海關，水仙花已成為當時大宗的出口商品，遠銷東南亞和歐美等國家和地區。至今，漳州的水仙花栽培面積仍居全國之首，是名副其實的“中國水仙花之鄉”。

　　當然，漳州水仙花不是因栽培面積居全國之首而笑傲花壇、聲譽遠播的，這主要是得益于九湖鎮水仙花主產地的地理、氣候的得天獨厚。九湖鎮圓山南麓是一塊平原，因向陽遮陰，山泉長流，土壤疏松，排水良好而使花田溫暖濕潤，構成了一個得天獨厚的栽培水仙花的優良環境。而實踐又告訴人們，一顆可愛的水仙花，絕非天然生成。這里的花農，多少年來，每一年都在精心選擇水仙花種，其主要的選擇標準，可概括為六個字：莊、形、色、實、底、頸。據說，缺一不可。

　　水仙花落腳龍海圓山腳下，可算是找到了獨一無二的去處。難怪當地人都驕傲地說：漳州的水仙花，只能在圓山山麓可以種活，隔一條阡陌卻難以成長！水仙花成了圓山的嬌寵，圓山成了水仙花的福祉。

　　水仙花對我來說并不陌生。但有一次，一位外地的朋友，無意中問我：“水仙到底有幾個品種？”一句話把我問住了。直到后來又去漳州，才愧以得知，這里的水仙花主要有兩個品種，一種是單瓣的，六片白色的花瓣向四邊舒開，中間長有一個酒杯狀的金黃色的副花冠，名為“金盞銀臺”，俗稱“酒盞水仙”；另一種是復瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，上呈素白，下顯淡黃，雅稱“玉玲瓏”，又叫“百葉水仙”。這兩種水仙形態俊雅，看去美而不媚，嬌而不俗，清而不凡，卻又百般婀娜，飽蘊風情，飄逸明麗，令人萬般喜愛。又據說，這兩種水仙是世界公認的多花水仙類中開花最多、香味最優的水仙，因而被歷代許多詩人喻為“國香”之花，也真是名至實歸。

　　我所知道的水仙花，早已和漳州人的生活密不可分了。漳州人種花、養花、護花，到處普及水仙花科學知識，為弘揚水仙花文化做出了許多努力和貢獻。由此，水仙花也早已走出了漳州，代表著閩南人吉祥美好的心愿和祝福。

　　水仙花的故鄉在漳州，但春節期間購買水仙花的卻不止是福建或福建周圍省份的人。記得老舍早年在《北京的春節》一文里提到：“從臘八起，鋪戶中就加緊地上年貨……賣水仙花的等等，都是只在這一季節才會出現的。”可見閩南的水仙，許多年前就出現在北方的市場。

　　如今，每當冬春時令，水仙花臨水撫波、低吟淺唱的倩影，總會出現在東西南北的很多場合。春意盎然、滿堂生輝的水仙花，總是以一種聰慧溫婉的形象映入人們的眼簾。美麗的水仙花，“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”，那玉潔質白的花盞點綴在碧綠挺秀的葉叢中，金光璀璨又晶瑩剔透的花瓣，由葉片扶持著。清水濯潤，亭亭玉立，天性高潔，自成一格，更不以嬌艷獻媚、芳香爭寵，而是在嚴寒瑟瑟的臘月中，以自己特有的從容和優雅，一往情深地與水相許，與水為伴，以水為懷，不離不棄。

　　水仙花，以貞雅高潔，化作人間不盡的清詞麗句，以吐翠噴黃，增添人們心中的情趣向往，吸引著一代一代的人們，追尋著水仙的韻味。

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