中國辣椒之鄉——云南省文山州丘北縣

　　云南省邱北縣被授予了“中國辣椒之鄉”的稱號。每100克干椒含脂肪13.1克，蛋白質11.98克，辣椒素0.18克，胡蘿卜素3.21克，有機酸0.42克，色度2.87至3.83萬度。遠銷加拿大、馬來西亞、新加坡、韓國、日本、美國等多個國家。

　　邱北縣位于云南、廣西結合部，有4997平方公里的國土面積，居住著漢、壯、苗、回、瑤、白等42萬各施人民，有耕地58萬畝。邱北縣種植辣椒始于明朝末年，至今已有350年的歷史。據1986年12月中國進出口商品檢驗局檢驗，邱北辣椒維生素C含量高達98至185毫克、果肉含有多種營養成份，每100克干椒，是茄子的29.6至61.6倍，番茄的11.2至23.2倍。這些人體必需的營養物質，遠遠高于椒類其他品種。因為邱北辣椒風味獨特，具有較高的營養價值和藥用價值，而倍受國風外人們青睞，除占領本省市場外，還遠銷廣東、廣西、湖南、四川、貴州等省。1983年12月就榮獲國家對外經濟貿易部頒發的優質出口產品榮譽證書。近幾年來，開展邱北小椒提純復壯、高產栽培、病蟲害防治、新產品開發研究。邱北縣委、縣政府成立了產業領導小組，加強對邱北辣椒生產的領導，組建了邱北辣椒研究所，目前全縣種植超過5萬畝，總產量500多萬公斤，年產值3000多萬元，先后組建了江椒娘、一吃福、世霸辣等10多家辣椒產品開發企業，基本形成“公司十基地十農戶”的產業化發展格局，成為全縣的重要支柱產業。占全縣國內生產總值的25%，年征稅100多萬元。全縣從事辣椒種植、加工、流通的人員達10余萬人。

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