豐都榮膺“中國牛肉美食之鄉”

　　近日，經中國飯店協會名廚委副主席趙長安一行評審組專家進行考評驗收，我縣獲評“中國牛肉美食之鄉”美譽。

　　豐都地處長江黃金水道，以“鬼城”揚名海內外，被譽為東方“神曲之鄉”，其美食文化享譽中外、融匯南北，尤以“鬼城牛肉”“鬼城麻辣雞”等傳統美味佳肴聲名遠播。近年來，以恒都全牛火鍋宴、富利金牛宴、金牛大云吞、胡辣殼牛肉抄手、恒都牛排、光明牛肉等為代表的豐都牛肉美食系列菜系（品）方興未艾，全縣經營特色牛肉的餐飲企業達到38家。

　　截至2015年末，全縣肉牛存欄21.87萬頭，出欄11.37萬頭，良種覆蓋率達80%以上，存出欄規模居重慶第一位。2015年實現首批150頭澳大利亞活牛和1000噸冰鮮牛肉空運進口，豐都成為全國首個商品活畜進口試驗地，獲批國家農業科技園區。

　　據介紹，豐都將用3至5年時間，打造成為“中國肉牛之都”，預計2020年實現進口活牛25萬頭、冰鮮牛肉5萬噸，達到年進口50萬頭活牛當量、500億元綜合產值的總體目標，屆時，力爭牛肉美食餐飲店達到100家以上。建成一條牛肉美食街區，牛肉餐飲營業額占比達30%以上。

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