酉陽：打造中國青花椒之鄉

　　青花椒，味辛、性熱，有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；為川菜、火鍋使用最多的調料之一。

　　2008年秋，受重慶市酉陽自治縣良好發展形勢和地理條件的吸引，重慶和信農業發展有限公司入駐酉陽，實施青花椒產業化項目建設。

　　如今，青花椒已是該縣響當當的品牌，是酉陽走向全國的一張“名片”。

　　2009年6月4日下午，江津區吳灘鎮現龍村的花椒地中，擠滿了前來“取經”的酉陽椒農。2009年6月，重慶江津花椒產區進入采收盛期，重慶和信農業發展有限公司經過認真研究和充分準備，組織了全縣16個鄉鎮100多個村組的400余名村職干部和農戶代表，前往重慶科學技術研究院日用化工研究所、江津區考察青花椒產業建設。“通過那次考察活動，堅定了我種植青花椒的信心。”一次考察，讓包括該縣酉酬鎮沙子壩村村民白明興在內的不少農民的思想發生了轉變，走上了種植青花椒致富道路。

　　“啪啪啪、啪啪啪……”2012年5月21日，重慶市酉陽自治縣麻旺鎮桂香村8組，一個小地名叫下溪的地方，有鞭炮的聲音響起。鞭炮聲結束后，挖土機“轟隆隆”的聲音又響了起來。“有了這條產業路，我們管護青花椒就容易多了。”椒農彭澤慧說，下溪共有150余戶農戶，這里海拔適宜，土壤肥沃，水源質量好，非常適合發展青花椒產業。

　　“以前只知道花椒可以做佐料，現在才知道還可以加工成香水、牙膏、花椒酒。”2012年5月11日，有幸參加重慶和信農業發展有限公司酉陽青花椒精深加工基地開工典禮的彭澤慧，回到家后立即將同村的彭澤揚、楊秀華、許程華等人召集起來，商量修路的事情。“有和信公司給我們出種苗、出農藥、出肥料、出技術，我們只出塊土、出份力，現在加工廠又啟動建設了，我們還怕花椒生產出來了賣不脫嗎？”幾個人一合計，決定大干一場。

　　“這條路大約長2公里，我們4戶人家每戶投資1萬元，預計10天內可以將這條路修通。”彭澤慧說，在麻旺鎮黨委政府的大力支持下，大家發展青花椒產業的勁頭更足了。“這條路直接修到花椒地里，既方面了全村花椒產業的管理，又提振了村民發展花椒產業的信心。”

　　為什么會出現群眾積極種植，干部積極支持的可喜局面？在重慶和信農業發展有限公司農業營銷總監李渝看來，和信農業提供種苗、技術、農藥、化肥，農戶或者種植大戶提供勞動力和土地，公司與農戶及大戶之間按照3∶7的比例分享種植收益，收購價格按照近幾年花椒市場的綜合平均價計算的模式，將公司和農戶的利益連在一起，。此舉，保證了花椒的品質、椒農的利益和積極性。正是通過青花椒種植“酉陽模式”，該縣小河鎮青花椒種植大戶陳友明，今年交售青花椒2萬余公斤，實現產值22萬元。

　　“青花椒栽種時，要做到深塘淺植，根系舒展，苗直苗勻，回填土要確保平塘口而不移水，澆足定根水，這樣才能提高成活率。”2012年10月22日，在重慶和信農業發展有限公司組織的青花椒栽種技術培訓課上，該公司生產中心副主任陳峰從青花椒的栽種選地整地、合理施肥、修枝整形、保花保果、病蟲害防治等方面對青花椒栽種技術進行了認真講解。“全縣椒農已經達到2.5萬余戶，但不少椒農對青花椒的栽種技術還是一知半解，存在著重栽輕管的傾向，這對全縣花椒產業發展很不好。”該公司生產總監趙立強表示，公司將通過現場培訓等多種方式，讓全縣廣大椒農掌握青花椒栽種技術，確保全縣青花椒產業健康有序發展。

　　為了讓椒農更好種植出更多、更好的青花椒，重慶和信農業發展有限公司主動加強服務。2009年、2011年公司分別組織了480名、600名酉陽農戶代表兩次赴重慶科學院、江津區進行產業考察學習；公司自創辦《和信產業》季刊，宣傳產業思想、實用技術等。種植基地生產由公司聘請的西南大學專家作指導，同時在江津聘請了5名從事青花椒種植20多年的權威資深農技師和專業大學生10多人專業從事作技術工作。依托龐大的種植基地生產管理隊伍，按不同生產管護季節的需要，由各鎮鄉項目經理組織管理員對種植戶實行階段性技術培訓、生產管護指導、生產檢查督查。根據不同生產管護季節的需要，今年公司組織調運專用肥近1500多噸、專用藥劑近3000件（400袋／件）免費派送到種植戶手中并指導其正確使用。同時，公司以泔溪科技示范園為指導，并在各項目鎮鄉設立了上100個病蟲防治觀測點，及時有效地控制病蟲害發生。

　　“目前，青花椒產業種植基地建設已涉及全縣23個鎮鄉，種植面積近20萬畝，帶動入業農戶25000多戶。”重慶和信農業發展有限公司生產技術管理中心主任李方明表示，為了種植基地建設生產需要，重慶和信農業發展公司現在泔溪鎮泉孔村、龍潭鎮潮水村配套建設良種優質種苗繁育基地500多畝，年生產能力2000萬株，可年供種植基地10萬畝以上大田種植的種苗供應。公司在該縣泔溪鎮建成企業科技培訓中心及集產、學、研為一體的10000畝青花椒品種培育、科技試驗、技術培訓等綜合科技示范園。青花椒產品營銷中心在重慶成立并已正常運行。

　　“最重要的是，公司研發中心與法國資深專家即將完成數款特異香料調配，部分產品已獲國家專利權。”對于未來發展前景，李方明充滿了期待。

來源：人民網·重慶視窗

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