“中國第一綠色食品”在莼菜之鄉崛起

人勤春來早。3月4日，在風景秀麗的利川市佛寶山生態綜合開發區，村民沐浴著早春的陽光，開始春耕忙碌。在月琴壩村二組的一塊莼菜田里，莼菜種植大戶邱先成和七八個村民一道筑田坎和清理雜草。

　　佛寶山生態綜合開發區是利川野生莼菜發現地和莼菜母本園重要基地，全區現有莼菜3200余畝。近年來，利川市依托當地獨特的生態環境，加大莼菜的種植推廣和開發利用，全市現有莼菜留存面積3萬余畝，2012年全市莼菜總產量超過3萬噸。

　　“中國第一綠色食品”

　　莼菜在植物學上屬睡蓮科莼菜屬，為宿根性多年生湖沼水生植物，是第三紀孑遺植物，屬國家一級保護野生植物。莼菜在作物學上是珍貴的水產蔬菜，其貌似姣美的睡蓮，碧綠鮮嫩，裹膠晶瑩透明，狀如魚髓蟹脂，食之柔滑脆嫩，風味獨特，被譽為“中國第一綠色食品”。因其水中的嫩莖中分泌出似瓊脂的黏液（俗稱裹膠），富含鋅、鍺，又被稱為“生命蔬菜”和“美容蔬菜”。

　　莼菜在中藥學上為道地中草藥，具消渴熱脾功效，能治熱疸，厚腸胃，解百毒，其膠質中所含葡萄糖甘露聚糖有一定的抗癌作用，又被稱為“人類的免疫促進劑”。

　　“莼菜之鄉”的由來

　　莼菜適宜在海拔800至1300米的地域生長，生存在無污染的水域，對水源和水質要求較高。利川市位于神秘的北緯30度，地處巫山山脈與武陵山脈的交會部，境內平均海拔1212米，氣候獨特，有適宜發展莼菜產業的先天優勢。

　　利川是現存野生莼菜原始群落的棲息地。上世紀40年代，新西蘭傳教士路易·艾黎在利川涼霧鄉花臺當神父，經常雜食當地人稱為“馬蹄草”的佛寶山莼菜。1963年7月，原武漢大學生物系教授周凌云到佛寶山考察，認識了利川莼菜，為后來的莼菜研究奠定了基礎。1964年10月，已是亞洲和平理事會理事的路易·艾黎再次來到利川，要求再品嘗莼菜。但當時只認識到莼菜可以食用，并沒有進行野轉家培育，更未形成批量生產。

　　1986年，中央電視臺記者楊金月先生到利川采風，在佛寶山拍攝了一組野生莼菜原始群落的畫面，隨后在《新聞聯播》中播出，引起世人的關注。同年7月，日本高松商事株式會社社長高野善隆先生來到利川，考察了佛寶山的野生莼菜資源，認定其裹膠豐厚，芽粗壯，品質遠優于江浙莼菜，并論證了利川具有適合批量栽培莼菜的氣候條件，水源保證及土地資源。1987年3月，高松商事株式會社黑羽邦部長和工程師池內文男先生在原湖北省糧油食品進出品集團業務代表的陪同下來到利川，與利川佛寶山水庫管理處洽談有關莼菜基地建設、莼菜加工廠建設、莼菜出口日本市場等有關事宜，并開始莼菜的野轉家栽培試驗，取得了成功。

　　1988年農業部撥款支持利川莼菜基地建設，實施莼菜產業化。至1992年，該市有莼菜基地1.2 萬畝，莼菜加工廠兩座，年產成品莼菜1800余噸，創產值2000多萬元。1995年，國家農業部、中國營養學會在北京人民大會堂舉行“中國百家特產之鄉命名大會”，利川市被授予“中國莼菜之鄉”榮譽稱號。

　　1998年，利川市將莼菜列為全市六大支柱產業之一，并在政策、資金、技術等予以重點扶持，該市莼菜產業步入快速發展期。1999年4月，湖北天佛食品有限公司成立，幾年后發展成為全國規模最大、出口量居第一的莼菜專業生產廠家。2002年，利川“天佛”牌莼菜被授予“湖北省名牌產品”稱號，成為全省六大農業產業化項目品牌之一。2004年12月，國家標準化管理委員會將利川莼菜列為第五批全國農業標準化示范區，同月，國家質量監督檢驗檢疫總局批準對利川莼菜實施原產地域保護。

　　2010年，利川成功創建“全國綠色食品原料標準化生產基地”60萬畝，其中莼菜基地面積達3萬畝。2011年，利川“山野莼菜”獲中國綠色食品發展中心有機食品認證，成為當地最富盛名的地方特色農產品之一。至此，利川莼菜產業向標準化、產業化方向快速邁進。目前，莼菜成為當地重要的特色支柱產業之一，種植莼菜也成為當地農民致富增收的重要渠道。

　　種植大戶的致富夢

　　今年50歲的邱先成原是佛寶山藥材廠分場的負責人，多年來一直從事莼菜和黃連載培技術的推廣，對莼菜種植有獨特見解。工作之余，他自己也種了少量的莼菜和黃連。

　　三年前，邱先成所在的企業開始改制。下崗后的邱先成靠自己過硬的種植技術，在佛寶山生態綜合開發區承包荒山和水田種植黃連和莼菜，并以莼菜為主。佛寶山生態獨特，耕土面積十分有限。下崗第一年，邱先成抓住機遇，一舉承包了33畝莼菜田，第一年就贏利十多萬。依靠這幾十畝莼菜田，邱先成細心經營，用心呵護，去年，每畝莼菜為他賺回近5000元的純利。

　　“佛寶山是利川莼菜原產地之一，現在政府又十分重視佛寶山生態旅游整體開發，相信佛寶山莼菜產業未來會更好。”對于明天，邱先成信心十足。

　　產業前景十分廣闊

　　雖是早春二月，但在該市涼霧鄉馬前村莼菜主產區，村民已開始忙碌起來。順著馬前村通村水泥公路前行，公路兩旁都是錯落有致的莼菜田，大塊的莼菜田清澈見底，春風拂來，吹皺一池清水，和著鄉村清新的氣息，令人心曠神怡。

　　村民黃前志告訴記者，他家六畝水田多年前就全部改各種了莼菜。“莼菜每畝收入最多時可上萬元，最少也有數千元，比種水稻不知強了多少倍。”黃前志說。

　　涼霧鄉是利川莼菜主產地之一。近年來，該鄉把發展莼菜作為重要的特色農業，大力扶持推廣。目前，該鄉已形成以馬前村為中心，涵蓋附近七里溝、陶家溝等8個行政村的連片種植區。去年，利川市把涼霧鄉莼菜基地建設納入全市秋冬農業綜合開發示范樣板建設范圍，投入200多萬元，新建排灌溝渠2.8公里，維修基地道路10公里，改善當地莼菜基地的基礎設施。去年涼霧鄉新發展莼菜標準化生產基地1570畝，從今年起，該鄉計劃每年增加基地面積1000畝，逐步向當地最大的莼菜標準化基地邁進。

　　走進位于利川農業科技園的山野食品有限公司，倉庫里存儲莼菜原料的大桶堆積如山，工人們正忙著生產、包裝產品。公司負責人瞿億州告訴記者，蛇年春節，公司莼菜產品供不應求，僅本地市場銷售額就突破100萬元，武漢及周邊地區市場更是供不應求。去年，該公司累計生產莼菜1600噸，實現銷售收入4300多萬元。

　　2012年，山野食品與湖北工業大學開展校企合作，成功分離莼菜裹膠與葉片。今年，該公司準備新上三條生產線，其中兩條均與莼菜有關。一條是禮品瓶裝生產線，一條是莼菜飲料生產線。無獨有偶，該市多仁多食品今年同樣將新增三個生產車間，重點生產莼菜口服飲片及莼菜即食食品。目前，公司已啟動建設，預計今年5月投產。

　　隨著“兩路”的開通，該市一批本土企業搶抓當地旅游產業快速崛起機遇，研發新品搶占旅游市場。目前，該市已擁有各類莼菜生產企業30余家，去年全市莼菜產業實現總產值3億元。隨著國家推進新一輪西部大開發和武陵山經濟社會發展試驗區建設的不斷深入，利川將搶抓機遇，借力發展，推動莼菜產業向更新、更高的目標奮進。

來源：中國利川網

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