福安：“南國葡萄之鄉”

16日，在福安市葡萄協會長汀葡萄基地里，農技專家忙著對進行“一年兩熟”栽培試驗的夏黑葡萄，運用配方施肥恢復樹體。這是繼巨峰葡萄之后，福安成功“一年兩熟”栽培的又一葡萄新品種。

　　擴大試驗，尋求更完善的栽培技術、品種，實現葡萄一年之內兩次成熟采摘，福安葡萄產業發展將再添動力。

　　輝 煌

　　按農業部委托中國葡萄學會制定的葡萄產業區劃，福安曾被劃分為不宜大面積種植葡萄的禁地。

　　1984年，福安賽岐鎮象環村陳玉章等4位村民引進20多個葡萄品種，試種12畝。當時，不少專家認為，南方高溫高濕天氣，病害嚴重，營養生長、生殖生長不易平衡，無法適應葡萄栽培。

　　質疑聲里，福安科技工作者和果農不斷探索，巨峰葡萄引種大獲成功，從此登上當地農民增收的大舞臺，并以每年新植面積500至600畝的速度迅猛增長，至今福安共有139個村種植葡萄，全市種植面積5萬畝，產量6萬噸，年產值4.5億元（不含加工），惠及產區20萬果農，面積、產量、產值均占福建葡萄產業的半壁江山，成為我國東南沿海最大的葡萄生產基地。2006年，福安捧得中國農學會葡萄分會授予的“南國葡萄之鄉”殊榮。

　　不僅是量的擴張，標準化無公害規范化栽培、專用套袋技術等多項新技術的推廣普及，讓果農增產增收如虎添翼。特別是避雨設施栽培技術的運用，讓葡萄長成精品，實現畝增產值3000至8000元，甚至創下福安巨峰葡萄每公斤單價20元和畝產值超2萬元的紀錄。

　　挑 戰

　　在福安葡萄產業發展一馬當先時，周邊省市的葡萄產業也快速崛起。

　　“以前，在廣東，基本上都是產自福安的葡萄。但現在，廣西、遼寧及江浙等地的葡萄爭相涌入，品種多，且上市時間集中。多家競爭，逼著我們下調價格。在廈門、福州等地的市場，也是這樣。”象環村果農陳細棠明顯感受到市場競爭的壓力。

　　“在全國幾個主要銷售市場，福安葡萄一枝獨秀的格局已被打破。”福安市葡萄協會會長林青說，這幾年，廣西、云南等周邊區域葡萄產業發展突飛猛進，福安葡萄產業面臨嚴峻挑戰。

　　廣西桂林、云南賓川等縣市葡萄產業起步比福安晚，但而今，在桂林一帶，不僅早、中、晚熟葡萄品種一應俱全，還發展“一年兩熟”栽培，上市時間早，占盡市場先機。在賓川，葡萄種植面積2005年時才突破萬畝，但目前已達15萬畝，基本形成種植、生產、包裝、釀酒、銷售、出口等產業化經營格局，一舉成為全國縣級最大的早熟鮮食葡萄生產基地，大有后來居上之勢。

　　省內建陽等地現有葡萄種植面積約3萬畝，借鑒日本“早川式”葡萄栽培技術，在建園、修剪、田管等方面形成一系列規范化的生產模式，果品質量毫不遜色。

　　瓶 頸

　　外部強手林立，內省自身，福安葡萄產業亟待破解的發展瓶頸也不少。

　　首先，葡萄品種單一，成熟期集中。目前，福安葡萄品種以中熟的歐美巨峰品種為主，種植面積占90%左右。如遇市場變化或自然災害，對產業帶來的巨大影響不言而喻。去年3月，中國葡萄協會會長、北京農學院教授晁無疾在福安調研時，再次指出這一產業掣肘：“必須要進行結構調整，多元化發展。”

　　其次，從栽培技術上看，避雨栽培雖盡顯增收優勢，但眾多果農或只顧眼前利益，不愿花錢投入，或因資金積累有限，推廣障礙重重。目前，福安避雨大棚栽培面積僅8000多畝，不足總面積的五分之一，大多數仍是傳統的露天栽培。

　　其三，加工短板，產品附加值低。釀酒、釀汁，葡萄果品深加工，目前在福安幾近空白。

　　其四，基層農技人才緊缺。全市葡萄生產技術服務僅靠現有農業局經作站、葡萄協會等有限的技術干部前后奔波，可謂杯水車薪，遠滿足不了廣大果農對技術的強烈需求。

　　此外，福安葡萄采后的商品化、增值化處理滯后。包裝粗放、規格低，保鮮技術簡單，品牌建設遠落后于生產。在服務組織上，全市村級各種專業合作社雖多達600余個，但實力不足，真正做到“自我組織、自我服務、自我提高”、“風險共擔、利益共享”的專業組織少之又少。

　　轉 型

　　“要發展，思想觀念上的突破提升是首要。”林青說，目前，福安當地對葡萄產業普遍存在一種“農民會種了，可以放手不管”的認識誤區。在他看來，當前正是產業從量增長邁向質提升的緊要關口，不僅不能松手，更要加大投入、加大扶持，再聚合力。

　　就產業而言，品種要優化，力爭通過5年把巨峰品種下調到60%。2009年以來，福安已展開對葡萄新品種的引種、試驗工作。夏黑、美人指、魏可、維多利亞、黑蜜等多個新品種先后落戶，一些品種在果質、口感、成熟期等方面比巨峰品種更顯優勢。其中，已上市的夏黑品種每公斤售價達40元左右。

　　“市場較量，最終將以質量論高低。因此，設施栽培將是福安葡萄產業新一輪發展的方向。”林青認為，發展避雨栽培，特別是水泥柱鋼管避雨棚架，抗災能力強，葡萄質量好，加大推廣是當務之急。此外，還要加大栽培模式創新，探索水肥一體化、無核化栽培、促成栽培、“一年兩熟”栽培等新模式，提升產業科技含量。

　　彌補產業短板，延伸產業鏈條，葡萄深加工要跟上。目前，福安已發展葡萄酒釀制企業3家。其中，南國刺葡萄酒有限公司聯手省農科院，從廣西成功引種優質釀酒葡萄品種“桂葡1號”，項目專家組還選育出葡萄發酵的優良菌種，成功研發雙效降酸生物釀造技術，獲得2011年度省科學技術進步獎二等獎；承展九家紅葡萄酒莊則結盟中國農學會葡萄分會酒莊研究中心，成功釀制巨峰品種葡萄酒；天源食品的葡萄汁產品，今年也已亮相市場。

來源：福建日報

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