我國首批緩釋食品成功研制并上市

本報訊（方文）日前，從國家發改委公眾營養與發展中心、全國特殊膳食標準化技術委員會等聯合發布的生物緩釋技術在食品領域的應用研討會上獲悉，我國在食品緩釋技術領域取得重大突破，首批具備緩釋功能的食品已經成功研制并進入上市階段。

國家發改委公眾營養與發展中心于小冬主任表示，食品緩釋技術對于控制人體養分吸收效率具有重大價值，在控制血糖、減少脂肪、維持能量有效代謝、均衡營養等方面具有廣泛的實用價值。3 月26 日在北京國宏大廈召開的生物緩釋技術在食品領域的應用研討會上，一種可以將食物分解周期延長到4~6 小時，從而均衡人體吸收速度的生物緩釋技術食品，引起了與會學者的廣泛探討。

在北京協和醫院和河北省唐山市中醫院的臨床測試的數據中，專家就普通食品和緩釋食品的分解周期做了對比，普通食品攝入后血糖數據在兩小時內明顯攀升后迅速回落，而緩釋食品則沒有明顯的起伏。這樣，既保證了糖尿病人餐后血糖的穩定，又避免了低血糖的危害。實驗數據證明，緩釋食品對養分吸收的速度和效率遠遠高于普通食品。

來源：中國質量報

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