瑞香老茶生產技術通過科技成果評價

　　日前，中國高科技產業化研究會在北京主持召開山東日照市東港區觀自在茶莊“福瑞香老茶生產技術”項目科技成果評價會暨新聞發布會。中國農業大學教授宋淵、農業部科技發展中心林友華、中國農科院文學研究員等專家出席，經質詢和討論認為項目完成單位提供的資料基本齊全，符合評價要求。項目的創新點是建立了以綠茶為原料，經過熟化工藝生產老茶的技術，產品具有穩定、耐儲存和改善風味的特點、產品經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測符合相關國家標準。

　　觀自在茶莊董事長張峰告訴記者：“這項技術就是將龍井和碧螺春按比例均勻混合、干燥、密封、避光、恒溫、位置互換及翻轉。通過足夠的放置時間及特定的放置條件，使茶產生氧化反應、降低農殘，處理后茶葉粗纖維和維生素C略有降低，茶多酚、游離氨基酸和咖啡堿略有上升，提高了茶葉品質。”

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