科研人員破解我國奶業單產質量“雙低”難題

相比于奶業發達國家，單產低和質量低一直是當前我國奶業無法回避的問題。不過，最近我國一個科學家團隊通過相關技術集成模式的研究與應用，初步實現了奶牛單產水平和生鮮乳質量水平的雙提升，技術推廣前景看好。

在中國農科院12日召開的奶牛提質增效技術集成模式研究與示范項目推進會上，據農科院北京畜牧所研究員、項目首席科學家張軍民介紹，檢測發現，相關項目示范區的奶牛產奶量同比增加4.6%，體現牛奶質量的關鍵性指標乳蛋白率和乳脂率分別達到3.29%和3.76%，牛奶體細胞數低于35萬個/ml。

近年來，我國奶業轉型升級明顯加快，2014年我國奶牛存欄量達到1400萬頭，牛奶產量穩定在3500萬噸，全國100頭以上奶牛規模養殖比重達到45%，機械化擠奶率達到90%。但與發達奶業國家相比，我國奶業在質量效益上存在一定差距。統計顯示，目前我國奶牛產奶單產水平為5.5噸/頭，僅是美國9.8噸/頭單產水平的44%，牛奶乳蛋白率和乳脂率分別為2.8%和3.1%，比美國低12.9%和10.7%。數字的背后，暴露出我國奶牛養殖不經濟、牛奶質量存隱患的尷尬現實。

據中國農科院黨組書記陳萌山介紹，針對我國奶牛養殖面臨生產效率和效益偏低的產業難題，根據我國不同地區、不同規模奶牛養殖技術需求，農科院通過集成奶牛飼料營養與飼養、繁殖管理、疾病防治和生鮮乳質量安全控制等方面已有成熟技術，示范推廣了9項技術成果，目前已取得初步成效。

“以奶牛飼養技術為例，通過''奶牛全混合日糧''技術，可提高飼料轉化率，降低飼養成本，降低代謝疾病發生率，實現奶牛養殖效益的提升。"項目組專家卜登攀認為，奶牛提質增效技術集成模式研究示范項目，已初步形成可推廣復制的技術模式，有助于推動我國奶業的提質增效和健康發展。

來源：中國質量報

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