我國益生菌生產關鍵技術轉化獲重大進展

　　近日從北京市教委獲悉，由中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室承擔的益生菌生產關鍵技術科技成果轉化項目獲得重大進展，成功開發出了自主知識產權的益生菌菌株和終端產品，降低了企業生產成本，提升了企業競爭力和效益。

　　益生菌是公認的改善胃腸道疾病和代謝綜合征的有效手段。２００７年，全球益生菌食品、膳食補充劑及益生菌原料的市場規模達到１４９億美元，目前已增至４００億美元，每年的增長速度為１５％－２０％。我國益生菌產業近５年來得到長足發展，但由于相關研究起步較晚，因而目前國內市場上所使用的益生菌株幾乎全部依賴進口；造成市場上益生菌產品價格高，難以大規模推廣，嚴重制約我國益生菌產業健康發展。業內專家表示，中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室的益生菌生產關鍵技術科技成果轉化項目成果，將改善我國目前益生菌產業落后的現狀。

　　據了解，中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室的研究團隊在科技部“十二五”８６３計劃課題資助下，經過多年技術攻關，先后從健康人群腸道、傳統發酵制品中分離篩選乳酸菌１萬余株，建立了益生菌資源庫，并獲得１０余株具有優良生理功能的菌株。通過體外模型、動物實驗、臨床實驗等方法驗證，這些菌株具有改善腸道、免疫調節、抑制腸炎、抑制腫瘤、延緩衰老、改善肥胖、調節血脂、改善糖尿病等生理功能。

　　據項目組有關負責人介紹：“研究團隊針對這些優良菌株進行了高密度發酵劑技術、冷凍保護技術、微膠囊化技術、活性保持技術等產業化應用技術，解決了自主知識產權益生菌產業化的關鍵技術。”據了解，在科技成果轉化方面，目前北京和益源生物技術有限公司、江西捷安特生物科技有限公司等已運用上述益生菌生產關鍵技術開發出益生菌系列產品。（王城）

來源：中國高新技術產業導報

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