亞麻籽綜合加工利用關鍵技術被攻克

　　日前從山西省農科院獲悉，該院科研人員攻克了亞麻籽綜合加工利用關鍵技術，相關成果日前通過專家驗收。據悉，該技術可將亞麻籽加工附加效益提高5倍以上，其中亞麻仁油、亞麻分離蛋白、亞麻膠等填補了國內外亞麻籽加工產品的空白。

　　據了解，山西省是全國亞麻主產區，產量、品質均居領先地位。亞麻籽富含纖維和Ω3脂肪酸，有食物中的“腦黃金”之稱。由亞麻籽加工而成的食品、保健品已越來越受到消費者的青睞。為實現亞麻籽綜合精深加工，提高其附加值，該項研究被列為山西省科技攻關項目。據項目主持人、該院農產品加工研究所研究員胡曉軍介紹，他們針對亞麻產業化中存在的各種技術問題，研制出亞麻籽脫皮設備，并制定了脫皮用亞麻籽清選技術規程；綜合開發出亞麻仁油、亞麻仁醬、木酚素和膳食纖維等六種科技新產品；研發出綜合配套的集成技術工藝，并與相關企業協作完成一系列中試研究。（程春生）

來源：中國食品報

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