金惠公司：粗糧創品牌可以很精細

日前，在山東日照市莒縣舉辦的“‘千石谷’營養食品專家研討會”上，國內從事營養和糧食研究的專家，對莒縣金穗工貿有限公司采用低溫熟化技術加工生產的千石谷牌速食米和方便米飯給予了充分的肯定，認為該創新產品以新工藝讓五谷雜糧改頭換面，營養、美味、便捷一個都不少，不僅塑造了國內粗食產品新形象，而且還有望打破方便食品市場面類產品一家獨大、米飯產品溫而不火的局面，讓五谷雜糧登上速食產品的舞臺。金穗公司董事長劉潤書向與會者表達了要做粗食市場知名企業和品牌的發展愿景，而支撐他引領企業品牌化發展的信心源自專利技術和環保化生產。

據介紹，千石谷牌速食米和方便米飯由金穗公司和中國海洋大學歷經數年共同研發，該項成果“一種即沖即食的熟化米及其制作方法”獲得了國家發明專利。通過該技術，高粱、玉米、紅豆、蕎麥、青稞、燕麥、薏仁等五谷雜糧經過科學配比、低溫熟化和顆粒再造，且不添加任何防腐劑，最終變身為定量小包裝的產品形式，保質期可達12個月。有別于傳統的蒸煮工藝，千石谷方便米飯不用蒸煮直接以熱水浸泡，8分鐘即可食用，在成功地保持了稻米撲鼻的原香和成分、口感潤滑有彈性的同時，還實現了資源的最大節約。值得一提的是，千石谷方便米飯在生產過程中消耗的唯一能源是電能，除了淘洗過程，不再產生廢水和廢氣，基本實現了零排放，其能源消耗和廢物排放在同業中都處于較低水平。

調查顯示，最近10多年來，得益于城市化進程的加快和人們生活方式的改變，國內方便食品一直保持著8%~10%的年增長率。但方便米飯市場自1997年開啟以來，因為冷凍冷藏形態產品對冷鏈物流依賴程度高導致食用不便及經過脫水等工藝制作的常溫米飯口感不理想等原因，一直處于不溫不火的狀態。而秉承以科技創新謀求發展的金惠公司，則以創新技術為這一產品市場帶來了新風。

據悉，自2012年9月，金穗公司向市場推出千石谷牌方便米飯以來，該產品憑借口感、營養與方便的完美結合，市場反響良好，境內外訂單不斷。其中，在2012年秋季廣交會、今年春季廣交會和成都糖煙酒會上，該產品以“米飯也能泡著吃”的品牌傳播理念和環保生產及可控量化的包裝形式，令參觀者大為稱道。來自美國、俄羅斯、澳大利亞以及中亞、中東、非洲等地客商對該產品均表示了的濃厚興趣。

目前，千石谷牌速食米和方便米飯已成功打入新加坡、澳大利亞、中東、俄羅斯等地市場。

為了讓更多的消費者接受這一速食品，金惠公司根據不同顧客的營養需求，分別開發了面向中老年人、少年兒童、大中學生甚至三高人群的千石谷牌方便米飯和速食米，并在消費引導上大做文章，設計了數字、圖形等趣味造型的米飯產品示例。目前，千石谷方便米飯和速食米已走進了3000多家山東地區的超市，并在北京、上海、浙江、廣州等地試銷售后，也取得了不俗的市場反響。

面對漸熱的市場，金惠公司還將在今年啟動自有終端銷售模式，建設千石谷專柜。專柜除了銷售方便米飯、速食米等系列產品外，還銷售公司其他五谷雜糧等，以此培育谷物養生的生活理念，力爭成為向消費者傳遞營養健康知識的主食專家。（本報記者 鄭建玲）

來源：中國質量報

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