皇家井 大醬香時代下的璀璨明珠

在我們只能看到未來十年貴州白酒的模樣（百萬噸、千億規模）和結果的同時，我們更要看到過程，并且以審視的眼光來檢索過程的合理性。在貴州省委省政府站在全球戰略發展高地提出了“一看三打造“的戰略方針后，或許我們才真正意識到了”一花獨放不是春“，千里之行，始于足下，2012如何看貴州，或許要先從耀眼的地方開始看起。

近日，第二屆中國（貴州）國際酒類博覽會開幕式暨簽約儀式在貴陽隆重舉行。作為東道主的茅臺鎮華星酒業皇家井，繼今年春季成都糖酒會取得超過2億的現場交易記錄后，重裝亮相本屆酒博會，其獨特的文化底蘊和高品質的口感吸引了海外賓客的目光。

在2012年，華星酒業以極快的增長率再創佳績，成為貴州醬酒主流企業，樹立了屬于自己的品類地位、區域地位、行業地位及高端消費者認知。這種厚積薄發的氣勢讓所有業內人士都為之驚嘆。而讓人驚嘆的不僅是它的銷售佳績，而且還有它每一滴醬香純厚的美酒。

我們都知道，每一種領袖群倫的美酒，都出自一塊不可復制的珍貴產區，正如世界最好的紅酒產自波爾多，最好的威士忌產自蘇格蘭一樣，最好的醬酒產自貴州茅臺鎮。坐落在仁懷市赤水河畔茅臺鎮，群山環峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”，就是茅臺鎮白酒的繁華寫照。

而說到茅臺鎮，我們首先想到的就是醬酒巨頭茅臺酒。可是在這珍貴稀有的的7.5平方公里，還有一種美酒叫——皇家井。

作為來自茅臺鎮7.5平方公里核心產區的正宗醬香產品，皇家井同享了茅臺鎮“水土氣氣生”的獨特生態環境。每一瓶好酒的悟道，都離不開巔峰技藝的造化，皇家井之所以能在上市之后短時間內被消費者認可，也是因為它嚴格秉承茅臺鎮的傳統釀造之法。

如果談到皇家井的釀酒工藝，可以說皇家井傳承了盛漢醬香文化并嚴格按照國家標準的醬酒釀造工藝，精選當地優質的糯高粱，以一年為一個輪回，完全遵循天時，汲取皇家井井水與赤水河水的完美結合，端午踩曲，重陽下沙，歷經九次蒸煮、八次發酵，七次取酒，基酒窖藏等繁雜工藝，經過嚴格的盤勾、調勾、品勾等程序，至少五年才能成就其今天高品質的皇家井醬酒。

一進入皇家井的展廳，濃濃的漢代文化氣息和酒香撲面而來，整個展廳的陳列布局遵照了漢代古建筑的特點而建造，展廳的產品也是如此，讓人仿佛有穿越時空的感覺，回到了那個鼎盛的時代。展廳里人頭攢動，人氣之旺在整個4號名酒館也是屈指可數。

現在的客戶對醬香酒的認識也越來越多，接待桌也是坐滿了洽談了解、合作的人。

許多業界專家認為，隨著現今“醬酒發力”的熱潮，加之社會消費水平地不斷提高，崇尚安全、追求健康，也成了“醬香時代”引領消費取向的主因。而白酒生產與其它食品生產有類似的地方，原料品質會直接影響白酒質量。作為白酒企業，在對原料嚴格把關的同時，也應該保證釀酒糧食的安全，以確保所釀白酒的安全。其次，企業還要設計出科學的生產工藝，確保在生產過程中能有效控制質量。

所以，當消費者開始追捧這股健康的醬香熱潮時，市場供需變得不平衡。也就是說醬酒產能產量受限的現狀已經不能滿足當今消費者對高品質醬酒日益增長的需求。

一位業內人士坦言說：“多年來，科學研究早已證明，適量飲酒有助于身體健康，一次過量酗酒或長期大量飲酒對肝臟有害。現在企業也越來越注重酒廠生態環境及釀造工藝的改良和提高，讓消費者在體驗、感知白酒生產環境和工藝的同時，能夠更多地把安全、健康的飲酒之道傳播到消費群里，讓越來越多的消費者提高對醬酒的健康認知。”

來源：品牌新聞網

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