五糧液，天地人和的五行哲學

　　“假天工之巧，可以開物；聚執著匠心，方可出奇。”在創造了無數文明與輝煌的人類歷史長河中，火藥、造紙、印刷、指南針四大發明，曾伴隨著強大的文化輸出，影響世界無遠弗屆。白酒，這項純粹中國的匠心之作、神秘而古老的微生物工程，亦被公認為中國第五大發明。直至今日，現代科技也無法完全揭秘白酒釀造的神奇過程。從某種意義上講，中國白酒不止是一門技術，更是中國道德、思想、文化、智慧的載體。

　　科學家曾用高科技手段，在五糧液酒中檢測出數百種有益物質，包括有機酸、酯類、醇類、芳香物、氨基酸等人體健康所必需的成分。這一發現佐證了《皇帝內經》的詮釋：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”在所有食物中，五谷是養益生命的核心，也是天地的精華。中國文化中推崇的“天地人和”的和諧境界，在五糧液這杯酒中，展現得淋漓盡致。

　　事實上，要釀制五糧美酒，絕非任何地方都可以。正如世界上只有一個波爾多，聯合國教科文組織與世界糧農組織認為：“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”，也只有酒都宜賓。

　　這里，有著得天獨厚的自然環境，一方水土與一方美酒，暗含著五行智慧，相生相融。宜賓特有的水稻土、新積土、紫色土等六大類優質土壤，非常適合種植糯米、水稻、玉米、小麥、高粱等五糧作物；特別是紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨有的釀酒原料。

　　這里，還有著世界上規模最大、環境極佳的釀酒生態園，為五糧液的佳釀天成構建了一條生生不息的微生物生態鏈。十里酒城五糧液成排的窖房里，來自空氣、土壤、曲藥中的150多種微生物在這里棲息、繁衍、互相補充、互相均衡，不斷進化出龐大而優質的微生物生態圈。數以萬計的微生物群作為“關鍵的中間載體”，負責把五谷雜糧所蘊含的香味與營養成分合理、和諧地轉化到酒中，讓酒體更加醇厚豐滿、營養健康。在這相互激發、相生相化的過程中，妙不可言的平衡點誕生了：高粱酒清香味正，糯米酒醇甜味濃，大米酒醇和甘香，玉米酒沖香味厚，小麥酒曲香回甜，每種原糧的固有香味被充分融合，諧調地釀造出了酒味層次最為豐富濃厚的極品，實現了“集雜成醇”的華麗蛻變。

　　在這持續千年的潛移默化、匠心醞釀中，相生相融的五行智慧，締造出五糧美酒的“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處”，也成就了令世界為之矚目的“國家名片”五糧液。

　　正如五糧液集團公司董事長唐橋所說：“過去一百年，從1915年首登國際舞臺在巴拿馬萬國博覽會上嶄露頭角，到2015年在意大利米蘭喜獲世博大獎，五糧液續寫了百年榮耀的輝煌。”伴隨著中華文化偉大復興的新百年征程，“酒以成禮、酒以載道”的中華文化已開啟遠航。一帶一路的世界級舞臺上，只待中國白酒精華耀世呈現！

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