洽洽香瓜子到底“香”在哪

　　1999年末，洽洽食品進行工藝創新，推出全新的"洽洽香瓜子"，在繼承悠久傳統的基礎上，通過技術和工藝創新發展，帶動了堅果炒貨食品的工業化生產，洽洽作為堅果炒貨行業的締造者和領導者，引領了行業的技術和工藝發展方向，創造了業內眾多第一。

　　瓜子歷來都是炒制加工，但洽洽卻偏要"煮"。從一開始，洽洽便以一種革命者的面貌出現在行業中。"當時我們進行了消費者心理研究，傳統炒貨在消費者心中有兩大缺陷，一是剝起來臟手，二是炒出來的瓜子吃了上火，消費者不敢多吃。于是我們在工藝上進行了改進，大膽地''煮''瓜子。"洽洽食品總裁陳冬梅說。

　　洽洽對生產工藝進行了根本性創新，將葵花籽類產品生產"改炒為煮"，將多種有益于人體健康的中草藥，通過特殊調配后，經"煮"這一特別的工藝加工而成，該方法不僅有效解決了傳統炒貨產品易上火的缺陷，而且使產品入味更充分、口感更酥香，更使得堅果炒貨行業進入工業化生產階段。"煮"瓜子是"洽洽"香瓜子獨特生產工藝的突出代表，這期間還包括二輪篩選、精選、手工選等多道工序，力求每一粒的顆粒飽滿與品質優良。

　　"我有一個夢想，要將中國的美食推向世界，創建世界一流品牌。"洽洽食品股份有限公司創始人陳先保先生，畢業于中國食品界知名學府江南大學。在他看來，中國有這么多傳統美食卻沒有太多的世界品牌，主要原因是未能實現規模化生產，缺乏有責任感的企業去研發和推廣。

　　經過多年對品質的一貫堅持，洽洽已成為中國堅果炒貨業第一品牌，2015年洽洽實現銷售收入33億元，產品遠銷30多個國家和地區。未來洽洽將繼續堅持對品質的追求，嚴把質量關，繼續推動行業健康穩定發展。

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