洽洽食品 小零食的大堅守

　　洽洽食品股份有限公司主營傳統炒貨和堅果，是一家現代休閑食品企業。公司成立于2001年，如今已成為堅果炒貨行業的領跑者。這離不開洽洽始終奉行的使命，那就是生產一流產品、塑造一流品牌。不論在工藝上還是在食品管理服務體系，一貫秉承精益求精的理念。洽洽從民族味道的特色出發在小零食領域中開創了屬于自己的一片天地，這要歸功于洽洽始終對食品匠心工藝的堅守。

　　成立十五年來，健全的產品管理體系是洽洽不斷發展的核心原因。眾所周知，安全，一直以來是食品行業最重要的。為了給消費者帶去健康信得過的食品，洽洽食品在發展中摸索并建立了一套自己的管理體系。嚴格對原料及食品加工過程的控制，讓洽洽在不斷實踐中，在產品的整個設計、生產過程中，設立三道防線：

　　第一道防線是對源頭的質量安全控制。目前洽洽原料采購基地主要有內蒙、新疆、東北、黑龍江，洽洽充分了解各地區葵花籽的生長成熟期以及其對瓜子質量的影響，同時給予農戶葵花籽在收獲時的專業知識指導，以便采購部門有針對性的采購優質原料。作為中國堅炒行業的龍頭公司，洽洽公司還建立自已的原料種子公司，自主研發原料種子，從而實現產品從源頭的研發管控。此外，洽洽在昌吉國家農業科技園區建設農產品原料初加工、倉儲、物流基地，引進國內外原料烘干和風選加工技術，力求每一環節都精益求精。

　　第二道防線通過嚴把生產中間環節，杜絕各種可能的食品安全隱患。洽洽嚴格按照國家生產工藝規范操作，在關鍵工序的煮制、烘烤、干燥實行自檢、互檢、專檢等環節層層控制，并設立關鍵危害控制點進行監控。

　　第三道防線是成品的控制。隨著公司規模的不斷壯大，洽洽公司也在不斷的優化生產工藝，產品的包裝逐漸由手工包裝改為自動包裝，這樣既減少了產品在空氣中暴露時間，也減少了產品微生物感染的機會。為了把產品做到極致，洽洽定期將產品送權威檢測部門進行型式檢驗，驗證重要指標如添加劑、重金屬、微生物等安全性，直到所有產品出廠合格率必須達到100%。

　　洽洽食品秉承精益求精的立業原則，以匠心傳播快樂味道為使命，在堅果炒貨行業樹立起品質為先的行業標桿。洽洽先后被國家工商行政管理總局認定為"中國馳名商標"。2006－2009年，洽洽品牌連續位居全國堅果炒貨協會評選的"全國堅果炒貨食品十大著名品牌"之首，榮獲了"中國農產品加工企業50強"、"中國食品工業百強企業"、"中國食品工業質量效益先進企業獎"等稱號。

　　洽洽在嚴格執行國家食品安全標準的之外，還主持起草了1項國家標準、5項行業標準，并且帶頭參與制定了國內第一個炒貨食品地方標準《炒貨食品衛生要求》，負責編制了《堅果炒貨工藝師職業標準》，在行業內爭做模范帶頭榜樣。

　　多年來，洽洽食品始終踐行著為消費者服務貢獻優質產品，用匠心全方位塑造國際化休閑食品的著名品牌。不斷進行產品產業結構的優化與調整。未來，洽洽食品會繼續匠心傳承，不忘初心。一如既往帶給消費者多樣化的優質食品，在不斷的開拓和實踐中堅守食品品質。

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