狗不理:傳承變革 開辟老字號新增長點

　　“狗不理”始創于1858年，至今已有150多年的歷史，是一個正在走向世界、最具潛力的中華老字號品牌，也是中國特色的美食代表之一。

　　2005年2月，“狗不理”通過競拍，由國有企業轉變為多元投資股份制企業。10年間，企業在規模數量、品牌發展、品質提升、品牌價值等方面發生了巨大變化，直營酒店快速壯大，由改制時的兩家發展至目前的30多家，營業收入和納稅均增長了30倍；企業始終把食品安全放在首位，集團投入700萬元，引進30多臺國際先進檢測設備，用科學數據替代經驗型選料，通過科技投入，強化自身食品安全監管和風險監控能力。集團逐步實現原材料專供專制，設立“餡心中心廚房”統一配送，確保質量、口味一致。集團建設了占地100余畝3萬多平方米的大型現代食品工業基地。集團還主張服務也是產品的理念，倡導文化加親情的超值服務；實施技術創新、產品延伸和錯位經營等舉措，成功實現品牌價值與產品價值的有機統一，品牌價值經權威評估，位居天津老字號之首，全國老字號前十位。

　　多年來，“狗不理”始終追尋“誠信為本，品質經營”的理念，牢記“讓狗不理包子這一發酵、蒸制食品為人類營養健康做貢獻”的使命，積極倡導健康消費。2007年“狗不理”包子入選人民大會堂國宴專供食品，成為全國面食類食品首家獲此殊榮的企業。狗不理集團也先后榮獲中國十大餐飲品牌企業、中國商業名牌企業、全國餐飲百強企業、最受消費者歡迎中華老字號、全國企業信用等級AAA級企業等重大獎項數十項；企業黨建工作與文化建設同樣卓有成效，先后榮獲中共中央組織部頒發的全國創先爭優先進基層黨組織、全國勞動關系和諧企業、全國就業與社會保障先進企業、全國民營企業文化建設先進單位、全國最具社會責任感企業等榮譽稱號。

　　展望未來，“狗不理”將繼續以“弘揚民族品牌”為己任，講好一個故事，傳承好品牌文化，并在經營管理上與時俱進不斷創新。集團還大膽實踐品牌多元化、經營寬領域、服務更廣闊消費群體發展戰略：

　　不忘滿足大眾需求，加大食品工業投入，食品研發、技術檢驗、工藝制造，持續推動食品工業國際化合資合作步伐；以連鎖平臺合作為重點，積極主動地將高品質中餐帶到國際舞臺；借助買斷全球第五大咖啡品牌“高樂雅”在中國的所有權為契機，不斷開辟老字號新增長點；通過堅持多頭并進開拓國內、國際市場和一代又一代狗不理人一直傳承的工匠精神，最終成就狗不理做世界上最知名的中國百年品牌的宏偉愿望。

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