洽洽：塑造“國際范兒”休閑食品品牌

“我有一個夢想，要將中國的美食推向世界，創建世界一流品牌。”洽洽食品股份有限公司（以下簡稱：洽洽）創始人陳先保先生如是說。如今，“洽洽”離這個夢想已越來越近，洽洽的銷售網絡遍布全球，在國內擁有100多家辦事處，與1000多家專業經銷商及大型零售商展開深入合作；產品熱銷全國，出口美國、歐洲、東南亞等30多個國家和地區，年營業額31億元。當然，洽洽在行業內“獨領風騷”并不是偶然，而是自創建以來，始終如一堅守民族企業“良心質量打動人心”品質策略的基礎上，不斷銳意創新，帶動品牌成長的必然結果。

創新：改“炒”為“煮”，一切為消費者

瓜子歷來都是炒制加工，但洽洽卻偏要“煮”。煮瓜子易入味且不臟手，再添加一些清涼去火的中草藥配方，就算多吃瓜子也可以不上火，這樣的產品正契合了消費者的需求。“煮”瓜子的另一個好處，就是為生產的標準化和規模化提供了便利。但作為一種創新的工藝，沒有現成的生產設備可以采購。當時洽洽公司的元老們就自己設計生產工藝，定制設備。“需要什么樣的生產設備，就把它畫在紙上拿去訂做。我們只有一個堅持，就是要把最好的產品呈現給消費者，因為消費者的認可才是企業發展的動力。”洽洽生產總監感嘆道。

如今，“洽洽瓜子”的整個生產過程全部實現了流水線生產，僅僅是原料向日葵籽的篩選，就至少要闖過六道關口，最后還有一道人工篩選。從內蒙古、東北等地供貨的瓜子，首選要通過清洗機的篩選，去除瓜子中的雜質、灰塵和癟籽；接下來，瓜子逐個通過窩眼機馬蹄狀的圓孔，個頭矮的瓜子被重力甩出；分級機內，瓜子按照肥、瘦被分為寬粒和窄粒；再利用魚鱗狀的篩片，進一步篩除細小石子；色選機內利用紅外線成像技術，將外表發白的霉變籽和雜質盡量剔除干凈。向日葵籽經過六道關卡的嚴苛篩選，再經過一道人工篩選，才能進入生產車間，力求每一粒的顆粒飽滿與品質優良。

不僅如此，洽洽還設立一流的化驗中心及獨立的科研機構，基于科學危害分析為基礎，獨立開展科研項目，對食品原料、加工技術及添加劑的使用，監控進行研究分析，科學確保每一粒瓜子合格、飽滿。從分選車間進入制造車間，這些遴選出的瓜子會經歷湯料煮制、熱風干燥、循環風冷卻等環節，最后的成品經過檢驗合格便會裝袋，進入流通環節。

為給消費者提供更優質的炒貨產品，洽洽共主持起草了1項國家標準、5項行業標準，參與制定了國內第一個炒貨食品地方標準《炒貨食品衛生要求》，負責編制了《堅果炒貨工藝師職業標準》，參與了多項標準制修訂工作。

除了在工藝、設備上的創新，洽洽在包裝的設計上也匠心獨運。在當時市場還是塑料包裝“一統”天下時，洽洽在行業內首先采用了環保的紙制包裝。紅色牛皮紙、豎式信封設計，名稱用手寫的書法體展示，洽洽的包裝就是對中國傳統文化的一種完美詮釋。如今，這種包裝已幾乎成為整個行業的一種標示，并得到消費者的普遍認知。

領域：放眼整個休閑食品行業

在遙遙領先堅果炒貨行業的同時，洽洽并沒有滿足于現狀，而是通過對目標消費群體的合理定位與消費需求分析，從產品包裝、外觀設計、口味等多方面不斷創新，研發新產品，不斷滿足消費者的需求，將目光瞄準了整個休閑食品行業。對于洽洽未來的藍圖，洽洽總裁曾如是描繪：通過洽洽的平臺，將國外新興的流行的、符合中國市場的食品引進中國來；反之，將中國的傳統美食格局化、規模化做到世界去。

多年來，洽洽憑借自身的努力，在保持炒貨優勢的基礎上，利用現有品牌和渠道，有部署地推出優質的、滿足現代都市人追求健康休閑生活態度和需求的新品，培養出多個銷售額10億元以上的產品。除了香瓜子以外，還成功推出了“葵珍”產品，主打中高端市場；推廣了“洽洽香瓜子”、“洽洽小而香”、“洽洽怪U味”、“洽洽早餐派”、“洽洽喀吱脆”等產品，深受消費者的喜愛，品牌知名度和美譽度不斷提升。“洽洽”系列產品不僅暢銷全國，成為堅果炒貨的代名詞，還出口到美國、歐洲、東南亞等30多個國家和地區，將“洽洽——快樂的味道”傳播到世界各地，實現了民族品牌走出去戰略。

格局：依托外延式思路，實行多元化發展

洽洽對外延式擴張抱有積極開放的心態，一方面優化公司產品結構，通過加強渠道建設加快市場多元化布局；另一方面，為豐富產品品類，企業還不斷在“大食品”的格局鏈條上進行擴張。繼在新疆、內蒙古等地區自行建設了多個原料基地，保證原料質量的品質性，加大在原料市場的話語權后，2013年，洽洽使用公司首次公開發行股票上市的超募資金，收購了江蘇洽康食品有限公司60%股權，實現了洽洽向調味品行業的戰略拓展，這一收購使得洽洽的格局結構進行了一次大幅度的調整，進一步深化了多元化戰略；2014年，對江蘇洽康食品有限公司進行了進一步的規范，實現了其SAP信息系統的上線，完成了產能的擴充和渠道的整合。

洽洽電商“巨資”換新裝，欲打造營銷利器

近期，洽洽電商平臺推出了自己花“巨資”設計的數款新包裝，還請來幾位神秘武林萌主代言，在天貓隆重登場。洽洽此次用二次元萌系人物，突破之前的紅色牛皮紙袋裝端莊持重的既定印象，可謂意蘊深遠！

在互聯網時代，包裝設計無疑是重要的。消費者在選擇一件產品時，會先看到產品的包裝外觀，具有特色的有個性的包裝，能夠讓消費者一眼從眾多的商品中挑出。其次，包裝作為品牌形象的一部分，與消費者的接觸是最多的，對于品牌形象的塑造起著很大的作用。煥然一新的產品包裝能吸引眼球，引發輿論，迅速提高產品與品牌的知名度與好感度。在這個萌文化盛行的互聯網時代，“萌”已經成為一種人見人愛、花見花開的營銷利器，更重要的是自帶超萌氣息的包裝為品牌的成功帶來極大的助力，把包裝變身為自媒體，開創了行業包裝自媒體營銷的先河。

說完了“萌”，我們再來說說“武俠”。武俠文化是中國所特有的，而且深受年輕人的喜歡。如今電商的主要消費者——二三十歲的年輕人，也正是武俠小說的忠實讀者，要想與他們形成深度溝通，在效果上追求的不僅僅是知名度，而是與消費者的情感共鳴，武俠元素無疑能促成這種共鳴。在這個品牌更新換代快、眾多品牌紛紛年輕化的今天，武俠文化急需被利用起來與年輕消費者進行溝通，而洽洽此次換新正好與年輕消費者進行了深度溝通。集合這么多天時地利人和的因素，想必洽洽電商請出的這幾位武林萌主，必將引起零食江湖的軒然大波，成為沖擊性的營銷利器。

未來，洽洽將始終秉承著“創世界知名品牌、建世界一流企業”的使命。堅持以消費者的產品體驗為核心，并通過銳意創新促進品牌升級，不斷優化自身產品、拓展品類，不斷進行產品格局結構的優化與調整，全方位塑造“國際范兒”休閑食品的著名品牌。相信在不久的將來，洽洽定會在更廣的領域內展現出中國一流企業的實力。

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