感受李錦記百年傳承的力量

　　6月15日，“初心不貳·拾光正好”李錦記夏季媒體沙龍暨慶賀香港回歸20周年活動在上海舉行。

 

　　活動期間，李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道、李錦記中國企業事務總監陳姝陪同來自全國20多家全國主流媒體媒體共同參觀了上海李錦記大廈，并圍繞清華大學寧向東的新著《家族精神：李錦記傳承百年的力量》從不同的視角紛紛發表了讀后感言。

（資料圖片 來源于網絡）

　　對于一家從香港走向世界的百年民族品牌企業，大家一致被李錦記心系祖國，與祖國同呼吸、共命運的發展歷程，以及始終不渝堅守“思利及人”的企業文化而深深地震撼。

 

 

　　作為李錦記醬料集團中國區總部、位于上海徐匯區的李錦記大廈于2016年12月17日落成。

 

　　記者們來到了位于李錦記大廈25層的品牌體驗中心。在品牌展示走廊，孔君道介紹道：“這里記載著李錦記自1888年發展至今，各個重大里程碑事件以及與全球各界合作伙伴攜手共進的回憶。”

 

　　記者看到，在品牌展示走廊陳列著詳實生動的圖片、聲像、視頻以及各種產品，令到訪者不僅能全方位感知和了解到李錦記從起步到發展直至騰飛的軌跡，而且還可以感受到李錦記推廣中華優秀飲食文化的發展歷程。

 

　　從品牌展示走廊到研發中心的過程中，隨處可以看到李錦記“100-1=0”的經營理念。記者獲悉，為了保證產品安全及品質，李錦記實行“從農田到餐桌”的全程管控體系，從監控原材料、生產以至包裝等每個工序都一絲不茍。毫無疑問地說，這也是李錦記能夠擁有129年歷史，成為消費者值得信賴的百年品牌的原因。

 

　　在研發中心，各種專業檢測儀器和設備引發媒體記者駐足。工作人員特別介紹了專門配置的兩臺進口小型生產設備，以用于樣品的小規模生產與新產品測試。此外，研發中心還擁有多臺進口理化檢測儀器，如水分活度儀、自動滴定儀、粘度計、糖度計、PH計等，可用于檢測食品的常規理化指標。“以前對于李錦記的印象主要停留在‘聽過’和‘吃過’。今天通過豐富的歷史影像資料、實地參觀和感受，對李錦記的百年歷史、企業文化和對產品質量的堅守，有了全新的認識。”一位來自上海的記者這樣表示。

 

　　在參觀李錦記大廈期間，記者們還品嘗到了由李錦記廚務經理用李錦記經典醬料產品制作出的營養、健康、美味大餐：蘋果泡菜、香辣豆腐干、XO醬紫薯餅干、金槍魚熗拌腐竹，令媒體友人大快朵頤、交口稱贊。

 

 

　　“除了美食之外，我們還為大家準備了精神食糧——《家族精神：李錦記傳承百年的力量》。清華大學寧向東教授的這本新著，將李錦記置身于時代大背景中，講述了100多年來，李錦記家族幾代人在不同時代所遇到的不同處境，以及他們是如何走出困境，一步步實現輝煌的。這不僅是一本李錦記的百年傳記，更是一部故事性很強的年度大劇！”陳姝如是說道。“《家族精神：李錦記傳承百年的力量》的書寫起始于李文達先生和清華大學原常務副校長楊家慶教授一個約定。于是，他們決定基于李錦記家族發展史做一個案例研究，提供給對家族企業問題有興趣的朋友閱讀、研究和參考。”寧向東表示。

 

　　寧向東回憶，2013年12月，北京寒冬時節，包括孔君道在內的李錦記四位管理層到訪清華大學，就如何開展有關研究進行了熱烈、坦誠和細致的討論，并制定了大致的時間表。經過兩年的時間，《家族精神：李錦記傳承百年的力量》最終問世。

 

　　可以說，《家族精神：李錦記傳承百年的力量》對李錦記作了近距離的深入研究，抽繭剝絲，精辟分析，帶大家穿越一排排醬料瓶，走進色彩斑斕的李錦記世界。“從某種意義上，這本書也是寫給我們自己的。雖然我們不是商業之家，但李錦記家族的故事還是給我們帶來很多啟示。”寧向東說。“這本書詳盡的描述了李錦記是如何從廣東珠海遷到澳門，然后又是如何將總部從澳門遷至香港，以及又是如何開拓中國內地市場的？其中有一個章節就提到，在1997年前夕，許多人對香港的未來都充滿疑惑的時候，李錦記依然對香港和中國內地滿懷信心，毅然、決然地選擇了堅守和繼續開拓。這是更讓我對李錦記充滿敬意的一點。”一位來自北京的記者這樣說道。

 

　　事實上，自成立以來，李錦記就一直非常重視國內市場。而早在上世紀八十年代改革開放初期，李錦記就把握機遇，逐步進入中國市場。在李錦記深耕中國內地市場的過程中，真正駛入快車道，是最近的20年。

 

 

　　“2017年7月1日，香港將迎來回歸20周年。從1997年到2017年，是中國經濟高速發展的20年；同樣，從1997年到2017年，也是李錦記在中國市場取得輝煌成績，并且贏得全球市場關注的20年。”當談及最近20年李錦記的快速發展時，陳姝這樣說。

 

　　1998年，李錦記在廣州黃埔的工廠開始運營。這是繼美國洛杉磯、廣東新會和馬來西亞吉隆坡三個大型工廠啟用后，李錦記在全球布局的又一重要廠房，由此，李錦記的生產能力得到進一步提升。

 

　　2008年，李錦記成為北京奧運會指定餐飲供應商，為北京奧運提供優質的醬料產品。

 

　　2010年，上海世博會的舉辦讓中國再次成為世界的焦點。而作為服務于上海世博會的醬料品牌，李錦記也成為餐飲行業的焦點。

 

　　2012年和2013年，李錦記成為“神九”“神十”航天員食用醬料。李錦記醬料產品登上太空，實現了“無人的地方也有李錦記”。

 

　　2016年，G20峰會在杭州舉行。作為全球矚目的國際首腦會議，相關部門對于峰會的食材安全極為重視。李錦記歷經層層篩選、嚴苛檢測，獲得各國元首下榻用餐的酒店的認可。向峰會供應了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油、精選生抽等41款產品，幾乎在每場G20國際宴會上都能看到由李錦記調制的佳肴。

 

　　2016年10月17日，由李錦記提供的六款醬料隨“神舟十一號”航天員一同飛天，為航天員太空生活提供佐餐醬料。

 

　　2016年12月17日，李錦記大廈落成慶典在上海隆重舉行。李錦記集團主席李文達、李錦記醬料集團主席李惠中與上海徐匯區政府相關領導、各界貴賓、知名媒體及員工代表等逾三百人蒞臨現場，共同見證了這一喜慶榮耀的時刻。李錦記大廈的落成，標志著李錦記把握中國經濟發展勢頭，進一步開拓市場，繼續以上海為發展重點，輻射全國大小城市，為客戶和消費者提供優質的醬料產品。“初心不貳、拾光正好”，香港回歸祖國的20年，同時也是李錦記在大陸市場高速發展、不斷創造輝煌、奠定在全球行業影響力的20年，更是持續傳承129年家族精神與思利及人力量的20年。正如李惠中說的那樣：“李錦記的發展，離不開中國經濟和社會的發展和繁榮，我們始終對中國充滿信心和希望。未來將繼續堅持永遠創業的精神，造福社會、共享成果，為發揚中華優秀飲食文化不斷做出貢獻。”