瀘州老窖：濃厚濃郁醞濃香

　　地處川滇黔渝結合部的瀘州位于中國白酒金三角核心腹地，是中國唯一的酒城，“世界十大烈酒產區”，根據國家統計局統計，中國每6瓶白酒中就有1瓶產自瀘州。

　　瀘州四季分明、氣候溫潤、亞熱帶濕潤季風性氣候特征明顯，被聯合國糧農組織專家認定為：“在地球同緯度上，最適合釀造優質純正蒸餾酒的地方”。

　　瀘州享有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。而瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上發展起來的國有大型釀酒企業，作為中國濃香型白酒的發源地，瀘州老窖在行業被譽為“濃香鼻祖酒中泰斗”。

　　國寶窖池

　　明代1573年4口國寶窖池，是瀘州大曲老窖池群的核心窖池，保留到今天，并且做到了連續生產。

　　國寶窖池始建于明代萬歷年間，迄今已有四百多年歷史，明代窖池建在瀘州中營溝里，今天是老窖股份有限公司一車間內，窖池均為長方形，縱向排列。

　　國寶窖池附近建有清代窖池53口，建于清代咸豐、同治年間。1996年國務院公布為第四批全國重點文物保護單位，1997年7月7日，四川省政府為此樹標志牌，并立碑于老窖營溝一車間大門外。

　　窖池越老，有益微生物越多，糧醩發酵產酒、酒質就越好，形成了瀘州老窖酒獨有的優質風格，即“醇香濃郁，飲后尤香，清洌甘爽，回味悠長”。所以素有“瀘州酒好，好在窖老”。

　　一車間大門外有好幾塊碑刻，四川省政府碑明確了1573年是瀘州營溝老窖建窖時間。1996年11月20日國務院將“溫永盛”老窖池確定為1573為國寶窖池，瀘州大曲老窖池群確定為全國文物重點保護單位。

　　地、窖、藝、曲、水、糧、洞，這七大核心資源是瀘州老窖盛產稀世佳釀的奧妙所在！

　　瀘州白酒產業園區

　　2020年10月30日上午，中國第一個“世界級優質白酒產業集群”授牌儀式在四川瀘州舉行。中國輕工聯與中國酒業協會向瀘州授出首個“世界級白酒產業集群”金字招牌。

　　為什么強調是金字招牌？因為要獲得這一殊榮，該地區必須要在白酒及其上下游產業鏈上擁有強大支撐，這不是陸軍單兵作戰效應，而是海陸空聯合立體出擊的成果。

　　瀘州，這座號稱“中國酒城”的港口城市能首個獲此殊榮，有一位功臣功不可沒，且在全國無可替代，它就是2019年1月，被四川省人民政府確定為省級經濟開發區的四川瀘州白酒產業園區。

　　四川瀘州白酒產業園區是全國首個以白酒制造為主導的專業化、集群化、全產業鏈園區，地處川滇黔渝結合部中心支點和中國“白酒金三角”核心腹地。園區始建于2006年，前身為由瀘州老窖開創的酒業集中發展區，屬于典型的企業辦園模式。

　　2015年6月，為了促進園區進一步發展壯大，瀘州市委、市政府派出黨工委、管委會，接管園區公共事務，從而開啟了政府辦園模式。

　　5年多來，園區由“一支獨放”發展為“百花齊放”，形成以瀘州老窖股份、瀘州老窖集團為龍頭，中遠海運物流、海普智聯、四川中科玻璃等企業集聚的局面，園區面積從5平方公里拓展到10平方公里，入園企業由近100家發展到250余家，先后創建為國家新型工業化產業示范基地、全國濃香型白酒綜合加工產業知名品牌創建示范區、全國產業集群區域品牌建設白酒產業試點地區、全國模范勞動關系和諧工業園區、四川省首批院士（專家）產業園。2019年，產值和服務性收入實現860億；2020年，爭創“千億園區”。

　　瀘州老窖構建起“雙品牌、三品系”的品牌體系，形成五大戰略單品的金字塔形品牌結構，包括國窖1573、百年瀘州老窖窖齡酒、瀘州老窖特曲、瀘州老窖頭曲和二曲，并積極拓展養生酒產品和預調酒產品，開展定制酒業務。

　　質量是企業的生命和靈魂，瀘州老窖踐行“讓中國白酒的質量看得見”的質量理念，建立起基于HWM模式的產業鏈全程風險管理。

瀘州老窖乾坤酒堡被譽為中國最大的地下藏酒窖

　　同時，建立了涵蓋原糧種植、曲藥生產、釀酒生產、基酒儲存、勾調組合、灌裝生產和質量檢驗等環節200余項技術標準構成的較為完善的質量技術標準體系。并且開展系統化的供應鏈質量管理，形成了從農田到餐桌全過程的質量管理體系。

　　轉自：川江號

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