對一臺冷柜而言，要想保證食物存的新鮮僅靠放在低溫環境中遠遠不夠。在3月23日開幕的2021中國家電及消費電子博覽會(簡稱AWE)上，海爾冷柜攜手南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心、中國標準化協會共同發布《食材細胞級冷凍保鮮標準》，通過為廚房、陽臺等場景的食材冷凍保鮮提供細胞級儲鮮方案，最大程度鎖留食物水分、營養等，讓新鮮更持久。現場，海爾家用冷柜產品總監馬立明還對用戶持續進階的冷凍需求，以及冷凍保鮮行業發展趨勢進行了解讀。
細胞級冷凍技術的創新是海爾冷柜換道場景生態后的又一成功實踐。對用戶來說，這意味著家庭健康保鮮時代真正到來;對行業來說，則意味著新一輪技術升級有了新的方向，加速行業轉型升級。
什么是真新鮮？不單要凍起來，還要能存住細胞！
大家都知道，冷凍和新鮮并不能劃等號。日常生活中，我們經常把買回的食材低溫冷凍來延長新鮮期限，但結果總是不盡人意。這是因為，普通冷凍更多局限在把整塊食物凍起來，由于受溫度波動、冷凍深度等影響，冷凍效果難保障，而食材不新鮮就是最好的呈現。
但海爾冷柜創新細胞級冷凍技術，能實現食材的真新鮮。通過著眼于微觀細胞而不是整塊食材，通過鎖留單個細胞營養、微量元素而不是任其流失，海爾冷柜留住食材中的更多活性因子。AWE現場，海爾冷柜發布《食材細胞級冷凍保鮮標準》，對溫度性能、保鮮性能統一規范，使細胞級冷凍保鮮有標可依、有據可查。而現場進行的存放一段時間牛肉的新鮮驗證，也讓消費者直觀真實地感受到海爾冷柜細胞級冷凍技術實力。
全屋都新鮮？海爾冷柜定義"新居住"，全場景覆蓋
細胞級冷凍技術為食材新鮮提供了技術支持，也為家庭全場景儲鮮落地提供了保障。海爾冷柜用全場景儲鮮重新定義的"新居住"，它不是簡單的硬件設備拼湊，而是吃喝用生活全場景體驗;它不是基本的冷凍保鮮，而是主動的生活服務，就像食材快過期，冷柜可以及時提醒。
海爾冷柜帶來的"新居住"體驗，可以在家庭每個空間感知到。在陽臺上，一臺海爾-60℃超低溫柜讓深海魚、牛肉等高端食材更新鮮。通過搭載細胞級冷凍技術，快速達到最低溫，降低冰晶對其細胞壁的傷害，從本質上保留原鮮和口感。
在臥室，海爾雙抽屜柜讓保健品、化妝品專區存放;在客廳，海爾冰吧一鍵切換多種模式，冷飲、水果都可存;而在書房，海爾酒柜智慧互聯，紅酒狀態隨時可查。
從細胞級冷凍科技到家庭全場景定義"新居住"，海爾冷柜通過技術持續創新，既實現了健康科技的引領，又為冷柜行業場景化變革提供了借鑒經驗，不斷為用戶打造更專業的儲鮮方案。
轉自:鳳凰網
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