作為一個滲透率超過80%的品類，電飯煲曾是業內公認的“紅海”。但消費需求快速變化催生出的新技術、新概念，竟悄無聲息地開辟了另一條賽道，其利潤空間、市場表現令人側目。近兩年，一種主打“降低糖分攝入”的低糖電飯煲開始在電商平臺嶄露頭角，頗受消費者歡迎，銷售成績也是十分亮眼。
京東家電4月19日攜手品牌廠商(美的、蘇泊爾、九陽、榮事達、京東京造)，舉辦了“低糖美味”健康公開課，暨京東低糖飯煲品鑒高峰論壇。論壇現場，中國家用電器研究院聯合京東家電與各大品牌共同推動制定最新團體標準——《低糖電飯鍋烹飪的米飯品質評價技術規范》，旨在以更高標準推動行業規范化升級，促進行業健康發展，持續為消費者提供高品質的健康家電。
“需求導向”思維助推升級
電飯煲可以說是中國人家庭中最常見的廚房電器之一。近年來，隨著我國國民經濟快速平穩發展，電飯煲已經在市場上形成了銷路廣、價格低的特點。過高的滲透率、普及率，使得這個細分領域的發展受到了限制。近年來，受家電整體市場表現低迷、新型冠狀病毒疫情等不確定因素影響，傳統電飯煲市場進入了下行區間。
隨著新生代用戶成為市場增長主力軍，其追求時尚科技、重視潮流個性化、追求健康生活的消費特點推動了電飯煲市場向高端、智能化發展。經過多年沉淀，廠商的求新求變和消費者需求變化的雙重因素推動下，電飯煲行業再次踏上了轉型升級之路——無論是IH電飯煲還是主打低糖的電飯煲，都為行業帶來了新的增長點。
在京東家電中搜索低糖電飯煲，僅出現的品牌就接近百余個，售價更是從幾百元到數千元不等，銷量可觀的同時，也得到了消費者的認可和好評。
客觀來說，低糖電飯煲的出現是全行業為了適應消費市場需求，從用戶角度出發的一次產品創新。這種創新的思維，以用戶需求為導向的價值觀，恰恰是跳出家電新品周期律的關鍵，值得點贊。
回顧電飯煲行業的發展里程，從最初的規模導向，粗放式經營、低水平競爭，到以智能化為引擎的產品全面升級，再到以低糖電飯煲為代表的縱深化、精細化深耕，正是家電企業對用戶需求的深入挖掘以及對技術創新的持續重視，走出的一條從無到有、從弱到強的產業發展之路，展現了國內電飯煲技術創新的活力和新高度。
平臺、品牌同步發力煥新行業
從紅海類目成為藍海市場，低糖電飯煲為全行業打了一場漂亮的翻身仗。然而，繁花似錦、烈火烹油的景象背后，卻潛藏著危機。
2020年，廣東省消費者委員會(以下簡稱廣東省消委會)對20款不同品牌的低糖電飯煲進行了比較試驗。結果顯示，大多數低糖電飯煲可以減少米飯中糖類物質的含量，但專家強調，該產品只能在一定程度上降低米飯中的含糖量，如果有相關產品以降血糖為賣點，消費者就要特別小心。
2020年10月，央視新聞報道，央視記者在購買了一臺品名顯示的是“智能降糖煲”的產品進行實驗后，實驗結果證明：“脫糖電飯鍋”不能脫糖，賣家宣稱的降糖率達60%更是無從談起。
新興市場的火爆必然吸引大量廠商的加入，也導致行業出現非良性競爭，據奧維云網數據顯示，電飯煲行業線上價格戰再起，2019-2020，蒸汽及低糖飯報價均大幅下降。
無數次經驗證明，一個新興的家電品類想要獲得生存空間，得到市場的肯定和認可，廠商以“需求導向”的技術創新、打造過硬產品質量和全行業政策、標準、監管的升級密不可分，只有兩者共同進步，才能促使行業健康發展。
因此，4月19日京東低糖飯煲品鑒高峰論壇現場，中國家用電器研究院聯合京東家電與各大品牌共同發布最新團體標準——《低糖電飯鍋烹飪的米飯品質評價技術規范》。該標準明確定義了低糖電飯煲品質參數，具體包括蒸煮后的米飯，淀粉中抗性淀粉含量≥8.00%、淀粉中抗性淀粉含量增加量≥5.00%、可消化淀粉含量降低率≥6.00%等5項指標。這一團體標準的發布，有利于凈化市場，保護真正投入研發、科技創新的品牌企業，整體增強低糖電飯煲品類的核心競爭力，厘清消費者心中的疑惑，以更好的標準促進全行業的規范化升級。
轉自：北國網
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