新西蘭草飼鹿肉榮獲專業認可，引領紅肉消費新趨勢

　　上海，2021年6月3日 - 第十七屆中國國際食品和飲料展覽會SIAL China(以下簡稱“中食展”)舉辦的SIAL創新大賽獲獎名單于近日正式揭曉，銀蕨農場新西蘭草飼鹿肉入圍創新大賽TOP 50榜單。

　　本屆賽事特邀業內專家、學者、媒體以及咨詢機構，組成獨立評審團，結合全球不同國家和地區的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷和環保五大維度出發，評選出了一批年度最具創新性的食品及飲品。銀蕨農場新西蘭草飼鹿肉的入圍，不僅彰顯了行業對于銀蕨農場鹿肉產品品質及市場潛力的高度認可，也將為優質紅肉消費注入信心與活力。

　　銀蕨農場新西蘭草飼鹿肋排

銀蕨農場新西蘭草飼鹿肉粒

　　銀蕨農場全球執行總裁西蒙·林默表示：“作為中食展最為重要的活動之一，創新大賽早已成為全球食品飲料行業創新發展的風向標。我們非常高興看到銀蕨農場草飼鹿肉獲得了業內各領域專家在不同維度上的評價與認可。銀蕨農場期待能夠引領中國市場鹿肉消費趨勢，為消費者提供更豐富的高端紅肉選擇。”

　　銀蕨農場在2020年進博會期間，正式將鹿肉介紹給中國客戶和消費者，引起強烈反響和廣泛關注。經過半年多專業調研和業內交流，銀蕨農場最終選定新西蘭草飼鹿肋排和鹿肉粒兩款產品，參與第十七屆SIAL創新大賽。

銀蕨農場草飼鹿肋排、鹿肉粒入圍第十七屆SIAL創新大賽TOP 50榜單

　　銀蕨農場的鹿由滿懷熱情且富有經驗的農場主精心飼養，不添加生長激素和抗生素。他們全年自由自在地在綿延遼闊的青翠牧場上漫步，始終以青草為食。新西蘭草飼鹿因此比一般圈養鹿更健康快樂，草飼鹿肉也因此有天然細嫩的美妙口感。

　　鹿肉作為優質的紅肉產品，蛋白質含量豐富，但脂肪含量很低。此外，鹿肉富含鐵、硒、鋅、B族維生素等多種有益人體健康的營養元素。確保足夠的鐵的攝入量對于各年齡段人們大有益處，對于孕婦和促進兒童的良好發育尤其重要。新西蘭草飼鹿肉是口感與營養的美妙組合，將填補高端紅肉的市場空白。

　　中食展期間，銀蕨農場舉辦了新西蘭草飼鹿肉專場活動，讓專業觀眾有機會面對面了解其生長情況、營養價值以及烹飪方式。此外，專場活動的草飼鹿肉品鑒環節，也讓專業觀眾體驗到新鮮食材所迸發的無限魅力，從簡單快捷的家常烹飪，到精致復雜的創新菜肴，鹿肉精瘦的肉質和馥郁的風味能夠激發無限想象力。

　　銀蕨農場中國區總經理王臻表示：“銀蕨農場草飼鹿肉能夠滿足消費者對于安全、營養、美味以及便捷性的全部需求。作為新西蘭領先的紅肉生產商和出口商，銀蕨農場不僅希望為蓬勃發展的中國消費市場提供天然優質的傳統動物蛋白，也期待引導更多中國消費者獲得全新的美食體驗。我們將持續探索中國鹿肉消費市場，推進鹿肉產品開發，讓更多關注健康、注重營養的食客能夠盡早享用這一美味。”

       轉自：鳳凰網

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