清朝，中國最后一個封建王朝。清宮飲食文化博采眾長，汲取總結中國傳統飲食文化之精華，并將宮廷飲食發展到登峰造極的程度。近日，《中國品牌檔案》播出了一檔“御茶膳房”的故事——《中國味道匠心御食》，跟隨鏡頭走進御茶膳房的前世今生，在感嘆宮廷飲食文化之余，更多的是對傳承經典的優秀企業由衷的欽佩。御茶膳房，承古鑄今，以高度的責任感和使命感，秉承皇家飲食的精髓，致力將傳統宮廷飲食文化傳遍天下。
傳承宮廷飲食文化
據了解，御茶膳房食品有限責任公司成立于2001年，由創始人王文剛先生與原故宮博物院管理處聯合創辦的皇家禮食文化產業公司，成立之初便獲得故宮博物院投予故宮督造之印。
御茶膳房延續歷史文獻下設七大事業部(喜壽盈堂，內外餑餑房，御八七，宮份茶房，節禮造辦處，酒醋局，西點局)，每個事業部皆由原御茶膳房下設機構演變而成，部分事業部申請了專利。
御茶膳房主要經營的業務：喜壽禮產品(含伴手禮，慶典產品)，餑餑房產品(傳統糕點禮盒)，御八七產品(延續古方古法手工糕點產品)，節令食品(春節糕點禮盒，端午粽子禮盒，中秋月餅禮盒)，宮份茶(六賜制茶葉，祝壽茶，貢茶)，西點局(尊貴皇家西式西點及蛋糕)等產品。還根據資料研發出百壽桃近百種為老人過壽的產品。
尊重歷史傳承古法
御茶膳房團隊尊重歷史傳承古法，經過反復試驗，掌握了古法手工御制糕點的技藝。這些糕點不僅用料考究，更融入了古法制餅的精髓和制餅工匠們的心血。
開拓進取勇創新機
與此同時，御茶膳房還積極開拓市場，不斷尋求創新發展新機。2012年御茶膳房進軍外埠市場，2014年御茶膳房緊跟時代潮流進駐天貓商城，2015年應市場需求，研發團隊根據人們喜好和年輕化方面考慮，重金研發西點中做，推出蛋糕壽桃。2018年榮獲全國糕餅協會頒發的“國餅十佳”榮譽，此產品系列多款產品還獲得國家專利權……
在傳承經典與創新發展兩個維度上，御茶膳房左右逢源，體現了一個優秀民族品牌的責任與擔當。
在外，御茶膳房”兼濟天下“，開疆拓土，傳承古法精髓，勇擔社會責任。
對內，御茶膳房”獨善其身“，開創一種內在修行的處世哲學。
自2009年，御茶膳房成立“三為堂”企業文化機構，創始人王文剛提出了“人為其工而樂，人為其和而喜，人為其得而念”的文化理念，初步形成了御茶膳房企業文化特色，并不斷的將這種理念運用于實際企業管理當中。
王文剛致力將御茶膳房打造成一片“綠洲”，一片以雪域高原礦物質水、純天然綠色原材料，結合純手工精制的宮廷秘制飲食鋪就的“綠洲”，一片在這個普遍以成功和金錢論英雄的時代里找回初心的“綠洲”。無形中，王文剛在做企業的過程中，帶領著全體成員達到了一種內在的修行。御茶膳房這份清醒難能可貴。
轉自：中國發展網
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