永輝超市供應鏈+門店+數字化齊發力，深化食品安全體系建設

食品安全關乎百姓民生，永輝超市一直高度重視。2021年上半年，得益于“供應鏈食安、門店端食安、數字化食安”的穩定運行與發展，永輝食品安全體系建設持續深化。

目前，永輝已建立起覆蓋采購、生產、加工、運輸、銷售等各個環節的全維度食品安全管理閉環。譬如，在運輸端，永輝已建立起覆蓋全國29個省市的物流中心。財報顯示，2021年上半年，永輝物流中心配送作業額達279.81億元。食品安全檢測方面，永輝下設檢測站254個，2021年上半年，永輝累計檢測食用農產品超48萬批次，農藥殘留、獸藥殘留問題得到有效控制。

在采購端，永輝通過源頭直采的方式，深入田間地頭，實現了對產品種植生產及采買運輸的全程管控。以生鮮為例，永輝通過加強長半徑商品的屬地化運作、搭建生鮮自有平臺“富平供應鏈”，有效提高了源頭直采滲透率，推動了農副產品源頭的標準化發展，有效提高了對商品品質及安全的把控能力。

近年來，在“科技永輝、數字賦能”的戰略指導下，永輝也在積極運用數字技術保障“舌尖上的安全”。據悉，通過自主研發的食品安全云網，永輝打造了一套“全程以信息化云技術系統為基礎，以供應鏈食品安全管控為優先，以商品安全溯源為目標”的食品安全云網系統。該系統在產地端、流通端、銷售端等多個端口均設置了食品安全監控體系，能夠在各個環節進行商品抽檢并同步數據，實現食品安全檢測追溯體系的全程可視化。

此外，永輝還打造了“一品一碼”商品溯源系統。消費者僅需掃描商品外包裝上的二維碼，即可了解商品的生產信息、物流信息、銷售信息等。

持續的投入和努力，是永輝超市作為龍頭企業的態度和積極承擔社會責任的體現。永輝超市負責人表示，“食品安全大于天，餐桌美味需要保障，餐桌安全更不可忽視。未來，我們將繼續站好崗、守好責，創造安全、公開、透明的食品安全環境，讓百姓吃得安心、吃得放心。”

       轉自：人民養生網

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