“Z世代”成為當前最受追捧的消費群體。有數據顯示，中國“Z世代”人口數量為2.3億人，《中國創新經濟報告2021》預測，中國Z世代整體消費規模到2035年將增長4倍至16萬億元。
“Z世代”特別看重視像體驗、觀感體驗、氛圍體驗和服務體驗等，各路商家為了吸引“Z世代”妙招頻出，餐飲行業也是如此。不但要讓年輕一代吃得好，還得吃得有趣，要有豐富的體驗感。
為了增強服務體驗感，一般餐飲品牌常常變換裝修風格，多掛點裝飾品點綴點綴，認為如此就能給年輕人帶來新鮮感。但以海底撈為代表的龍頭企業卻想得更遠，要用新技術改造餐廳，用智能化和科技感滿足顧客的個性化需求。
看看這個，巨型屏幕、階梯式座位，看著像不像電影院，但其實這是海底撈智慧餐廳的等位區。
再來看看什么是沉浸式餐廳，360度全屋環繞式立體大屏、3塊穹頂屏幕，6大主題場景（雪域高原、梵高星空、熱帶雨林、無垢之域、浪漫櫻花、浩渺宇宙），每15分鐘隨機切換，還有什么比這更酷炫的嗎？
難怪消費者都大呼“高大上”，要將其安利給朋友。
據海底撈中期業績報告顯示，新建和改造的新技術餐廳已超過100家，自動上菜機械臂、配鍋機、中央廚房直配成品菜等設備和技術得到進一步推廣。例如，智能化配鍋機已在海底撈70多家門店應用，傳菜機器人在超過1000家門店部署，智能化排風設備已在600多家門店部署。
也就是說，可以期待未來海底撈的門店都會變得如此酷炫。此情此景，還有什么理由可以阻擋，更多年輕人去海底撈體驗呢？
如果你以為只有這些，那未必太小看海底撈。前段時間剛好趕上七夕節，海底撈一口氣推出了七款新周邊，有主打“辣味”的口紅、造型獨特的花椒耳飾和撈面耳飾、“開鍋見喜”的主題帆布袋、“神機妙涮”的主題油包、火鍋造型的多功能抱枕……
可能是怕節日的氣氛還不夠濃烈，海底撈還在全國部分地區發起“約‘繪’浪漫星球”主題活動，邀請會員到門店體驗DIY手繪浪漫星球，將代表自己的星球送給伴侶，用禮物傳達愛意，打造一顆愛情專屬星球。
試想一下，陪心愛的TA看著變臉表演吃火鍋，喝著奶茶做美甲，新款的口紅、耳飾、包包、抱枕全都安排上，附加一個專屬的“浪漫星球”，還有一個能比海底撈更能討年輕人歡心的約會圣地嗎？
當然，海底撈受年輕人歡迎，并不意味著海底撈只服務年輕人。作為一家大眾餐廳，海底撈的厲害之處在于，它并不像那些當紅一時的網紅餐廳，迎合某些人群的需要，而是從產品口味和服務上能夠契合不同群體的需要。
例如，有網友帶著老人去海底撈就餐，得知老人要出去旅游，海底撈就送上按摩錘，這貼心程度也沒誰了。
再比如，為了讓帶娃的年輕父母有更好的就餐體驗，海底撈竟然在一些門店里建起了游樂園，以往只聽過在游樂園里建餐廳，還真沒聽過專門在餐廳里建起游樂園。
上個月河南地區遭遇暴雨，有位帶著孩子的年輕媽媽被困商場，海底撈為她們提供了庇護場所，還開放了游樂園，給孩子帶來了許多玩具用品。那天剛好是孩子的一歲生日，人間有大愛，讓這個孩子的生日夜有了美好回憶。
無論是產品還是服務，海底撈給人留下的印象實在太過深刻，以至于很早之前就興起學習海底撈的熱潮。時至今日，仍然有許多人喜歡標榜海底撈，經常能在一些宣傳文案或者新聞中，看到“XXX屆的海底撈”之類的表述，想來不是沒有理由的。
套用時下一句流行語來形容：海底撈yyds。
轉自：環球教育網
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