鐘薛高：新國貨雪糕品牌引領行業品質升級

目前中國冰淇淋行業的市場規模已突破千億，中國已經成為全球第一大市場。在過去，高端市場長期被外資品牌占領，一些傳統老牌也因有著一定的群眾基礎和知名度一直處于不溫不火的狀態，然而隨著新消費需求的升級，如今像鐘薛高這樣的新消費國貨品牌或許能“殺出重圍”，受到消費者歡迎。

曾經冰淇淋的主要消費群體是兒童，近幾年來，由于產品的升級和消費觀念的轉變，冰淇淋受到了各個年齡段的追捧。尤其時Z世代的年輕群體，他們具有驚人的消費力和較高的購物需求。冰淇淋的消費群體在擴大的同時消費需求也變得更加多元化。

健康成為消費者考慮的重要因素。據英敏特發布的《中國冰淇淋報告》顯示，分別有85%、76%和65%的受訪消費者，愿意為冰淇淋的健康、品質和商品體驗升級買單。所以，那些主打真材實料、天然健康的高品質品牌受到了消費者的青睞。

新國貨品牌鐘薛高的產品負責人告訴筆者，他們做過一項調研顯示，63%的消費者會去看產品的配料表。和研究化妝品的成分一樣，現在的消費者特別是年輕人群文化水平普遍偏高，互聯網上又有各種知識普及和評測等，所以產品好不好根本蒙不了他們。這代年輕人又比較注重健康養生，注重營養的攝入和低卡路里的攝取，所以配料表成為他們了解產品的一個最直觀的途徑，也是他們選擇產品的重要依據。

翻看鐘薛高的配料表，可以看到大部分產品排在前幾位的主要配料是牛奶、稀奶油，這樣鐘薛高雪糕口感上更加醇厚，奶香味濃。鐘薛高在選擇原料時盡量選擇天然的、純粹的。在一款可可絲絨味的巧克力雪糕配料表中，可以看到鐘薛高使用的是可可粉，而不是沒那么健康的代可可脂。鐘薛高的產品負責人強調：“我們堅持使用優質的原料，盡量減少其他添加，這樣雪糕吃起來口感會更好。”

令我們更加欣喜的是，據數據統計，在鐘薛高等國貨品牌的推動下，中國冰淇淋品牌的蛋白質含量都有了大幅提高，這也說明國產品牌越來越意識到中國消費者關注健康的需求。

另外，現在線下的冰淇淋店非常火爆也已應證了消費者對冰淇淋產品體驗升級的需求。為了讓消費者能獲得更好的消費體驗，鐘薛高早已實現線上線下全渠道布局。鐘薛高的旗艦店每一個都有不同的風格和主題，讓消費者走進店內可以沉浸其中，更貼近品牌的同時，也可以獲得品牌提供的優質服務，體驗感升級，提升了品質。

在政策加碼和消費需求升級下，鐘薛高等國貨品牌通過自身的不斷創新和變革，有望撼動外資品牌的主導地位，成為中國冰淇淋市場的主力軍。未來，在新國貨品牌引領和推動下，冰淇淋行業將向更高端、更健康的品質化方向發展。*圖片由品牌方提供授權

       轉自：都市時尚網

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