2020年突入其來的疫情，讓整個餐飲行業遭受重創，同時也讓餐飲人看到了數字化經營的重要性。據數據統計，2020年有20.3%的餐飲商家將“轉型升級”定為企業首要解決的問題。期間，外賣平臺、微信小程序、餐飲平臺、餐飲企業以及第三方SaaS服務商等協同探索，在會員運營、外賣運營以及新零售等多維度嘗試推動餐飲行業的數字化發展。就在這一年，食亨迎來了業務增長的爆發期。
疫情期間，很多餐飲品牌被迫進入數字化賽道，這也催生了一大批數字化服務商。但疫情過后，活下來的數字化服務商卻沒有多少。對于這一現象，食亨CEO王泰舟認為：“（這是因為）餐飲業缺乏一套普適的行業服務標準。”
他將餐飲行業與電商行業進行了橫向對比，他提到一個成熟的電商企業需要在每一件事情上做到什么標準是有共識的，照著標準做產品和解決方案，自然就會有客戶買單。但餐飲行業沒有普適性共識，優秀的企業各有各的長處。而服務商提供的服務是有成本的，假若給A企業的解決方案無法應用于B企業，那服務商會陷入低毛利，服務不連續的困境，這是最大的挑戰。
對此，食亨CEO王泰舟提供了解決方案，他從大方向上將餐飲行業的標準主要分為三類：其一是算清楚賬，尤其是在外賣的繁復平臺規則下，大多數企業往往沒有意識到哪些菜品是虧損的；其二是認清楚生意鏈條，比如客戶怎么來的，毛利怎樣，留存如何；第三就是從哪些方面提升效率，包括監控、數據收集、報表分析等。而以上這些來源于食亨自身已經構建的一套相當完備的數字化經營服務標準。
在被問及該套服務標準是如何被構建出來時？食亨CEO王泰舟將其歸功于人才和技術，他提到：“我們有懂行業的人，也有互聯網的能力，有很多優秀的產品經理、研發人才和系統，更關鍵的是，我們能讓這兩者相配合，共同輸出行業解決方案。”
正是由于食亨擁有完整的數字化經營服務標準，它才被越來越多的品牌堅定選擇。作為餐飲零售數字化經營標桿服務商，食亨所構建的服務標準，或許會對整個行業服務標準的建立產生至關重要的影響。
轉自：福建都市網
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