中國是農業大國，農業在國民經濟中的基礎地位是與生俱來的，是由農業的產業功能決定的。農業的最大功能是解決人們的吃飯等基本生活問題，這是任何其它產業都無法替代的。現代化水平的提高必然導致人們生活質量的不斷提高，進而導致對農業的多種需求越來越高，從而要求農業的基礎地位不斷得到鞏固和加強。今之農史學家，多以為記載韭黃生產，首見于元初的王禎《農書》。其書卷八《百谷譜》五《蔬屬》載:“至冬，移根藏于地屋蔭中，培以馬糞，暖而即長，高可尺許，不見風日，其葉黃嫩，謂之韭黃。”韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培后生產的黃化韭菜。
據悉，成都市郫都區青楊韭黃專業合作社成立于2016年7月。該合作社主要成立原因是為了幫助農民發家致富，改變農村落后的局面。秉承著政策的扶持不過是錦上添花，真正要致富還得大家共同的努力，不能把所有的希望寄托在政府的扶持和補助的理念，向幸福健康的生活邁進。無論是種植，還是自己找銷路，只要運作得當，總能改變落后的局面。
截止目前，該合作社在成都市郫都區唐昌鎮建成了國內較大的上千畝綠色、無公害蔬菜種植基地。自合作社成立起，已在唐昌鎮青楊村流轉土地約1000余畝。同時，合作社進行大規模的韭菜、韭黃標準化、產業化的種植，正在全力完善從田間到餐桌的全程可追溯質量標準體系的建設。
據介紹，該合作社還專門打造了唐元特色韭黃，“韭菜”和“韭黃”雖然只是一字之差，可是在它們的身上卻有著不同的區別。韭黃是韭菜軟化栽培的一種產品。韭黃不光味道好吃，營養豐富，其實種植它的收益也遠遠大于韭菜。所以種植韭黃的人也越來越多，但是韭黃好吃卻不好種。
唐元韭黃在韭黃的栽培上，研究其培育方法歷經數年，十分注意品種的確立和選擇。同時該合作社位于都江堰與成都市之間，屬成都市飲用水源保護帶。郫都區的土地系岷江經都江堰沖積而成，水質清瀝，土壤肥沃。根據檢測顯示，其肥沃程度超過了東北的黑土地，可以稱得上是中國最肥沃的土地。這種得天獨厚的自然條件和地理優勢栽培出來的唐元韭黃給青楊韭黃合作社發展綠色、無公害農業創造了有利條件。
種植韭黃最重要的就是要注重方式和方法，用科學的方式進行種植，能夠使其產量和質量得到提升。也是韭菜到韭黃的一個完美“轉變”。青楊韭黃合作社全程冷鏈的保鮮與運輸體系，形成韭菜、韭黃及蔬菜的出口基地，并建立綠色蔬菜的銷售網絡。未來，合作社將以“優質、安全”的標準來創造品牌，以“高效、高端”的銷售理念來引領唐元韭黃產業的發展。
注釋：中國良好農業規范認證證書編號-283GAP2000001
轉自：頭號新聞網
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