新烘焙崛起，中國人的飲食結構會被七年五季改變嗎？

　　聚焦產品核心力，小賽道賽出好成績。成立于2017年，七年五季的初心是改善國人的飲食結構，增加全谷物的攝入，減少精致碳水，做出既健康，又好吃的全麥面包。從烘焙里細分的全麥面包開始，已推出0脂流心巧克力歐包、紅絲絨紫薯歐包和紅豆沙歐包等人氣大熱單品。

　　秉承“將健康的面包做好吃，讓好吃的面包更健康 ”的產品理念，七年五季的全線產品，都遵循0添加蔗糖、0添加食用油的標準，營養師與烘焙師雙重標準把控，無香精、低脂、高膳食纖維、減少鈉等攝入。團隊堅持這一原則自主研發，圈選進口紅春麥種植采收，從原料到餡料定制開發，自研各種兼顧健康和口味的全麥面包。在國人習慣以精白米面為主食的情況下，七年五季采用革新的工藝，以及全麥面包口味上的創新，讓健康的全谷物主食占據了部分國人的餐桌，為越來越多的人帶來了健康、營養、美味的新選擇。

　　真全麥，有麥香的好面包

　　堅信“原材好，面包才好”，七年五季用時三年在全球范圍內選材，最終選用的北美紅春麥。創始人吳朝東介紹到，北美紅春麥的蛋白質含量比普通小麥高20%，膳食纖維比普通小麥高60%。優質的北美紅春麥做出的全麥面包，飽腹感更強，營養價值更豐富，既能幫用戶管住嘴，也能補充營養攝入。

　　目前，大部分國內消費者對全麥面包的認知還不夠深入，市場上全麥面包品牌層出不窮，真假信息雜亂紛飛，七年五季首席研發官王瑩瑩分享說“其實國際標準為高于50%全麥含量就是真全麥，而長期食用100%全麥容易引起部分微量元素的吸收。消費者應該根據自己的需求和體質來選擇更適合自己的全麥。” 為了滿足消費者們的多樣需求，七年五季推出50%、90%和100%多種全麥配比供消費者選擇。

　　秉持“對產品自信，對客戶負責”的原則，七年五季的每款產品的上線都會經過研發部測評、內部小范圍測試、內部全員測試、老客戶及合作博主試吃打分等環節。每月研發幾十款面包，實際上新可能不到1款。只為做出既健康又好吃的全麥歐包。達到95%以上合格率的產品才能獲得上線的資格。創始人吳朝東表示，讓已有客戶享受到更優質的產品，比用投機取巧的方式吸引更多消費者更為重要。

　　新鮮當日發，不賣隔夜包

　　除了原料和口味，新鮮度也直接影響用戶的體驗。“現做現發，不賣隔夜包”是七年五季對消費者的承諾。0添加食用油糖的面包，保質期都不會長，加上全麥粉本身比較“脆弱”，高效的物流就很關鍵了。為了讓全國各地的消費者能更快的收到新鮮的全麥面包，七年五季已在全國四地布局六間工廠，方便就近發貨。今年七年五季耗資千萬在武漢江夏區建設的全自動標準化新工廠，已在9月份投產。

　　從渠道布局上來看，線上是七年五季起步的主舞臺，不止天貓，包括抖音短視頻和直播帶貨，以及社群營銷，各平臺全面開花。擁有獨立研發團隊，對產品品質嚴苛把關的七年五季，也與頭部主播李佳琦達成合作，第一次在李佳琦直播間露面的七年五季就打出了360萬銷售額的成績。

　　今年7月以來，七年五季在社群發起了7日健康打卡營的活動，以鼓勵用戶堅持一個健康小習慣的方式，將七年五季的品牌理念傳遞出去。活動進行期間，用戶們的打卡貼在朋友圈，微博以及小紅書大量曝光。據了解，七年五季的打卡活動并沒有對用戶的打卡形式做任何限制，只有一個要求，就是健康。我們不需要用戶們為我們的產品去打廣告，而是希望可以通過這樣的活動建立消費者對品牌的認知，一起關注健康、熱愛生活。

　　目前，七年五季的sku數達75個，從品牌成立之初的經典全麥吐司，到咸口的芋泥咸蛋黃歐包，再到0脂巧克力歐包，不局限于全麥面包，補充全谷物攝入，未來還將帶來更多不同品類的健康烘焙系列產品。與此同時，七年五季立足產品品質、用戶體驗和行業賦能的這股健康烘焙新勢力必將帶來消費新的未來。

　　轉自：搜狐網

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