據了解，“五芳齋”始于1921年，距今已有百年歷史。2004年被國家商標局認定為中國馳名商標，是全國首批“中華老字號”企業。2011年“五芳齋”粽子制作技藝被文化部收錄進第三批國家級非物質文化遺產名錄。
經過多年發展，“五芳齋”作為“中華老字號”品牌已深入人心，在眾多區域的消費者心中得到了高度認可。憑借卓越的產品品質和優秀的服務意識，五芳齋樹立了良好的品牌形象，曾榮獲“中華老字號”、“中國馳名商標”、“國家級非物質文化遺產”、“農業產業化國家重點龍頭企業”、“全國主食加工業示范企業”、“中國餐飲百強企業”、“浙江省綠色企業”、“浙江省十大特色農產品品牌”等國家級、省級榮譽。2017 年 5 月，五芳齋榮登由中央電視臺財經頻道公布的首批“CCTV 中國品牌榜”；2019 年 1 月，五芳齋榮獲《環球時報》等舉辦單位聯合頒發的“第八屆環球總評榜 2018 老字號文化影響力企業 30 強”。
同時，憑借傳承百年的制作技藝和穩定的產品品質，作為中國食品工業協會粽子行業委員會會長單位，五芳齋主導了粽子行業標準的制定，填補了國內粽子行業標準的空白，并作為主要提出單位之一起草了粽子國際標準，充分體現了五芳齋的行業地位。自設立以來，五芳齋兼顧粽子傳統制作工藝的傳承和生產技術的改進與現代化升級，既保留了粽子的傳統味道、保證了產品品質，又滿足了生產效率和規模化的要求。
五芳齋持續推動生產線的自動化、智能化升級。通過與設備生產廠商的合作，五芳齋已經設計開發了一系列粽子專用的自動化生產設備，包括粽葉清洗流水線、豆沙炒制加工成套設備、潤米拌米生產線和粽子冷卻、計數、金探三合一流水線等。目前，粽子生產主要工序，從粽葉清洗、潤米拌米、餡料攪拌，到蒸煮、冷卻、計數、金探、真空包裝、真空滅菌，均已基本實現自動化。五芳齋扎實的技術儲備、自動化生產的升級和改造為后續發展奠定了堅實的基礎。
此外，五芳齋高度重視產品質量和食品安全，嚴格管控采購、生產加工、儲運、銷售等各個環節。五芳齋已經制定了完整的產品質量和食品安全管理制度，對供應商準入和評審，原輔材料、包裝物的采購、驗收、入庫和存儲，生產加工操作，廠區和生產車間的環境衛生，半成品、產成品的全過程監視、檢測、存儲和運輸，員工健康和個人衛生等各個環節的行為進行規范，設定了相應質量標準。經過多年生產經營，五芳齋積累了豐富的產品質量和食品安全管控經驗。目前，五芳齋已通過了 ISO9001 質量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系、ISO14001 環境管理體系、HACCP 體系等認證。
五芳齋曾公開表示，在強化公司粽子等中華傳統美食規模領先優勢的同時，持續優化產品業務結構，尤其是加大焙烤類、速凍類食品的生產與銷售，從而不斷提升公司在食品制造行業的市場占有率，進一步提升公司綜合服務能力，增強公司盈利能力和可持續發展能力。
轉自：大眾生活網
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