2021酒業十大新聞出爐，看看哪些入選？

2021年，繁榮、變化、創新、破立，都是酒業的常態。

近日，云酒頭條編輯部輯選2021年中國酒業十大新聞，回顧酒業年度現象，展望行業未來走向。

市場趨冷靜，結構性調整不改醬酒大勢

2021春糖，“醬酒”成為絕對的主角。醬酒之熱，品類之盛，已成大勢。從上半年醬酒的火熱態勢，到下半年監管層約談、貴州各級政府出臺政策舉措，醬酒市場日趨理性，結構性調整加速醬酒洗牌、提升整體健康度。

2021年6月，遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會發布通告稱，為了推動醬酒產業發展，全面清理貼牌酒生產。

8月，仁懷市工業和商務局發布的《關于嚴格規范白酒企業生產經營相關工作的緊急通知》，規范醬酒發展。

8月20日，國家市場監督管理總局價監競爭局召開白酒市場秩序監管座談會，針對資本圍獵醬酒問題和茅臺酒價格控制等問題，旨在維護白酒行業秩序。

中秋國慶“雙節”前夕，飛天茅臺散瓶售價一度超過3000元，原箱單瓶售價更逼近4000元，此后價格有所回落。從渠道到一線終端，“醬酒還熱嗎”成為業內外關注的焦點。

關于是否還熱的確定性答案是。目前，醬酒市場的規模仍將持續擴大，醬酒仍是最佳的白酒投資方向。醬酒熱向醬酒頭部熱進階，隨著習酒、國臺、金沙等龍頭效應凸顯，醬酒依然會持續熱。2022年，將是醬酒“深蹲起跳”的關鍵節點。醬酒在回歸理性下，消費者需求仍是穩步增長，中長期看依然是最好的賽道。

云酒點評：“醬”溫正在趨于理性，2021年下半年醬酒的清庫存、拋貨、貼牌滯銷等現象都是降溫的表現，而降溫意味著醬酒的健康升級，消費者更加理性。只有通過降溫這一“優勝劣汰”的過濾器，醬酒行業才能進入高質量發展的下半場。

約談白酒，監管層高度關注白酒市場秩序

8月20日，國家市場監督管理總局價監競爭局召開白酒市場秩序監管座談會，五糧液、洋河、舍得、水井坊等知名酒企，以及酒類流通超商怡亞通等參加了座談。

在時長約三小時的會議中，主要話題圍繞“維護酒類行業正常秩序”，而并非“問責”“加壓”等內容。

此次約談體現了宏觀層面對白酒產業發展的導向性態度，即支持發展和規范引導。

2021年，還有一系列體現這種導向態度的新規新政出臺。

2021年1月，2021新版《中華人民共和國海關進出口商品規范申報目錄》出臺，其中第二十二章“飲料、酒及醋”中，對葡萄酒、威士忌、朗姆酒等多個品類的申報要素進行調整，進口酒原瓶、原液亂象將終結。

12月14日，貴州省市場監管局網站貼出《省市場監管局等五部門關于加強白酒生產許可事中事后監管嚴格依法實施主體退出的通知（征求意見稿）》。

12月15日，國家市場監督管理總局發布關于征求《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》意見的公告，征求意見稿指出，白酒標簽不得標注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。

云酒點評：監管幾度收緊，標準更趨細化，政策完善之下，將實現酒類生產與市場的正本清源，改善行業長期以來泥沙俱下的局面，長期利好酒業。

白酒國標史上第二次大修訂

2021年6月，市場監管總局（國家標準委）發布《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，重新對白酒的定義進行了規范。這是繼1994年第一次發布、2008年第一次修訂后，《白酒工業術語》迎來史上第二次重大修訂。

《標準》一是明確白酒不得使用食品添加劑，將調香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒；二是明確液態法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。2022年6月1日，白酒“新國標”將正式實施。

云酒點評：新國標出臺，影響主要在中低端市場，將加速分化，增強產業集中度，長遠而言將為產業創造“優勝劣汰”的競爭環境，促進行業健康發展，助力白酒產業行穩致遠。

投融資熱度不減，資本與酒業的深度博弈

中國資本市場從未如此因白酒而“躁動”。這一年，上市公司涉酒的消息不斷傳出，中恒集團、吉宏控股、眾興菌業、中銳股份、來伊份、*ST寶德……宣布或被傳出飲酒（并購白酒資產）的上市公司便有數十家之多，相關企業市值增長也較為明顯。

在產業發展穩定向好的情況下，白酒的資本熱度高漲，全年內有較大影響力的資本事件超過30起，幾乎每個月，都有新的資本進入酒業賽道。

資本投資酒業，可以得到較高的回報，擁有不錯的資產；而酒業獲得資本投資，不僅可以得到資金上的幫扶，還將帶來認知上的提升，最終實現雙贏。

云酒點評：2020年是資本布局醬酒的一年，而2021年資本對酒的青睞更廣泛、多業態地遍及整個酒類行業，其中幾只白酒股的表現可用“驚艷”來形容，資本助力酒業更具活力。在監管層強調防止資本無序擴張和不當套利的大背景下，酒業與資本的結合，最終追求的一定是雙贏的結果，而非一方的短期逐利。

茅臺、洋河、汾酒換帥

2021年2月23日，張聯東當選洋河股份新一任董事長，一系列新的戰略思考不斷出現。

8月30日，貴州茅臺公告稱，根據貴州省人民政府相關文件，推薦丁雄軍為公司董事、董事長人選。

12月19日，山西汾酒發布公告稱，12月17日公司董事會收到董事長李秋喜的書面辭職報告，袁清茂出任汾酒集團黨委書記、董事長，山西汾酒黨委書記。

云酒點評：茅、洋、汾之外，五糧液、瀘州老窖也在2021發生人事變動。頭部酒企“換帥”，意味著行業領頭羊們可能迎來新的發展基調，影響全行業之走向，如丁雄軍“務實”的思路，張聯東的“四個主義”，袁清茂為汾酒提出的“新階段、新理念、新格局”。

推超高端新品、注資景芝，華潤高端化、多元化并進

5月24日，華潤雪花啤酒超高端新品“醴”正式上市，每瓶999毫升，兩瓶禮盒裝起售，價格999元。

“有人認為引進喜力后，是喜力在承擔雪花啤酒高端化的主要任務，這當然是錯得離譜的”，侯孝海強調，“在我們的4+4陣營當中，銷售增長最快的是中國品牌，國際品牌增速也不錯，但是沒有中國品牌增速這么快”。隨著中國國力日益強大，中國新一代的消費人群的消費視野已經向國貨自信、全球視野迭代，而這也意味著全球化品牌就代表高端化的固有認知，已經一去不往返。

三個月后，在華潤啤酒發布簽訂投資協議公告之后，其旗下華潤酒業與景芝酒業舉行合作簽約儀式，繼汾酒之后，華潤在白酒板塊再落一子。

資料顯示，華潤酒業成立于2020年12月11日，法定代表人為華潤啤酒首席執行官侯孝海，注冊資本3000萬美元，是華潤啤酒旗下華潤雪花啤酒有限公司的全資子公司，也是華潤啤酒進軍白酒板塊的運作實體。

在簽約儀式上，侯孝海表示：“我們決定在‘十四五’期間開始進入酒類多元化戰略，關注選擇非啤酒類飲品的發展機會，包括白酒、紅酒、黃酒，威士忌等品類，發掘潛在的協同效應。”

同樣是在2021年，青島啤酒也在多元化業務上加強布局，啤酒巨頭們的戰略格局，正一步步突破業界的預期。巨頭們多元化一方面解決了謀求高端化發展的新突破口，另一方面及時洞察消費動向，進一步擴大消費群體，獲取消費增量。前三季度，主要啤酒企業均取得了較高的業績增速。

云酒點評：在傳統認知中，國產啤酒高端化難抵國際品牌。而從雪花、青啤的實踐看，今年上半年，兩家高端產品業績增幅達到40%及以上，高端化效果逐步顯現。從種種跡象來看，景芝白酒只是華潤啤酒多元化賽道的起點，近期還將有所動作，這條多元化賽既包括酒種品類的多元化，又可能發展為業務形態的多元化，使雪花啤酒由一個產品品牌，逐漸成為一種商業生態。在華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒等引領下，“啤染白”為代表的的啤酒企業多元化成為新的潮流。

全球首個，酒業創新與投資大會舉辦

這是全球酒業與資本對接會、全球酒類創業創新平臺。

12月10日-13日，2021酒業創新與投資大會在海南海口召開，來自酒類生產、流通、配套、創意、設計、營銷、品牌、技術、會展等領域，以及投融資、汽車、無人機、互聯網+等跨界人士在內的1327位嘉賓參會。其中包括15個酒類產區、協會、創新園區；537家合計銷售規模超3600億的酒類企業；101家合計管理資產超過17萬億的投融資機構；53家全國及地方主流媒體。

在酒業創新迭代、突破升級的過程中，一個匯集全球酒業領先思維與發展水平的平臺，出現于海南，為酒業發展，帶來了巨大推動和多元價值。

云酒點評：落子海南的酒業創新與投資大會，這是一次殊為不易的全球之約，頂流嘉賓齊聚大會，共創了酒業營銷、產品、技術、創意、投融資等前所未有的合作發展平臺；100+演講嘉賓奉上了行業最前沿的趨勢、內容和實踐，酒業創新與投資的閘門徐徐打開。最前沿的思想與技術碰撞、酒業的跨界思維與產業融合，令這場酒業大會成為全球矚目的焦點。

“珍品茅臺”上市，高端酒空間再度打開

12月29日，53%vol500ml貴州茅臺酒（珍品）上市，這是定位于精品茅臺酒與陳年貴州茅臺酒（15）之間的一款超高端產品。

產品發布會后，其很快便被市場追高至8000元/瓶以上，后有所回落，市場預期“珍品茅臺”將把高端白酒標桿價格拉升至5000元至6000元水平。

云酒點評：高端白酒甚至整個高端酒類產品的價格空間已經基本打開，高端消費需求已經釋放和表現出來，并且正在逐漸擴大，一條新賽道開始逐漸浮現，這是代表產品力、品牌力最高層的賽道，其競爭結果將對品牌間的整體競爭產生極大影響。

帝亞吉歐、保樂力加在華建廠，洋酒從產地落戶銷地

11月2日，帝亞吉歐在云南投資5億元的麥芽威士忌廠破土動工，生產中國原產的麥芽威士忌，這是帝亞吉歐在中國投資興建的第一家單一麥芽威士忌酒廠，預計將于2023年建成。

四天之后，國際洋酒巨頭保樂力加宣布其位于四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠揭幕，首個在華投資興建的麥芽威士忌酒廠正式投產運營，保樂力加計劃在十年間為疊川麥芽威士忌酒廠投資10億元人民幣。

除了兩大洋酒巨頭之外，澳大利亞富邑集團與12月表示公司考慮在華建立生產線，使用當地葡萄為原料生產奔富葡萄酒，重新建立在華銷售市場。

近年來，中國市場已成為全球酒業消費增長的中心，而作為全球經濟增長的最大貢獻國，這里的產業中心地位也正在顯現。

云酒點評：酒業發展已經不再局限于國內市場范圍，而是一個關乎酒類市場國際化，酒業發展全球化的課題。一方面，是國內酒類市場的國際元素越來越豐富，威士忌、白蘭地、伏特加紛紛入局，烈酒多品種“全會化”的營銷競爭格局逐漸清晰；另一方面是中國酒企要為走出國門、全球化營銷做好準備，熟悉國外重點酒類消費市場的管理、模式等特點，熟悉酒類品牌在國際市場營銷競爭的規律和趨勢，儲備自身的能力和人才，為后續發展奠定基礎。

中國葡萄酒持續低迷，走出低谷仍待時日

2021年9月，葡萄酒智情機構（Wine Intelligence）公布全球葡萄酒市場報告《2021年全球指南》。報告顯示，2021年度美國仍然是全球最具吸引力的葡萄酒市場，而中國的排名出現了嚴重下滑，由原先的第4位跌至第17位，從“增長”型市場跌至“新興”葡萄酒市場。

報告從側面印證了目前中國葡萄酒市場的表現。相較于2020年，盡管一二三季度葡萄酒上市公司呈現兩位數甚至三位數業績增幅，但仍然難以扭轉整個葡萄酒行業低迷的表現。

國家統計局數據顯示，2020年，全國規模以上葡萄酒生產企業為130家，釀酒總產量為41.33萬千升，同比下降6%；完成銷售收入100.21億元，同比下降29.82%；實現利潤總額2.59億元，同比下降74.48%。規上企業中虧損企業40個，企業虧損面為30.77%；虧損企業累計虧損額4.43億元，比上年同期增長176.55%。

中國酒業協會預測，2021年中國葡萄酒產量達50萬千升、銷售額達到150億元、利潤達10億元，中國葡萄酒會實現觸底反彈。

云酒點評：與白酒的銷售額、利潤、銷量等指標對比，如果說“白酒選手是在標準的泳池中，葡萄酒則處于小池子里”。兩者在市場體量上的差距依舊十分懸殊；葡萄酒與白酒的消費場景存在著巨大的差距；而在關鍵的業績指標上，如果把張裕拿掉，剩下約2.12億元虧損是由其他的129家企業來分擔的，這是目前中國葡萄酒行業的現狀。2021全年業績數據還未公布，但從渠道、市場的表現看，葡萄酒走出低迷仍待時日。

轉自：中國日報網

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