茅臺鎮自古出好酒。
明末清初,隨著交通、經濟的發展,黔北地區的釀酒業發達到村村有作坊,戶戶聞酒香的興旺景象。后來,茅臺酒遠近聞名,甚至蜚聲國際,使中國白酒問鼎國際市場。
出生于茅臺鎮的金盾二茅酒創始人張島綱從出生便帶著馳騁白酒市場的基因——張家世代釀造,是白酒世家。
事實上,金盾二茅酒繼茅臺之后成為貴州數一數二的白酒之前,張島綱最初的創業之路并不是踏足白酒行業,而是憑借創新意識和誠信經營的理念獨闖深圳,白酒世家出生的張島綱懷揣赤子之心要打拼一片新天地。正當他事業蒸蒸日上的時候,成功者急流勇退,張島綱選擇回到家鄉茅臺鎮。其實,真正使他改變創業夢想的正是兒時日夜相伴的茅酒之情。
2011年,張島綱創建貴州金盾二茅酒酒業公司并任董事長。對于金盾二茅酒,張島綱一貫秉在茅酒釀造精髓的基礎上加入現代技術和理念,希望將金盾二茅酒打造為第二代出色的醬香酒品牌。作為金盾二茅的掌門人,他最關心的不是金盾二茅酒能賺多少錢,而是將金盾二茅酒打造成茅臺鎮白酒第二大品牌。
張島綱做任何事情都講究創新和獨特,做金盾二茅酒也是這樣。金盾二茅酒擁有獨特的地域環境,公司處于茅臺鎮建于赤水河上游,水質好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染,這使得金盾二茅酒占盡了地理優勢。在順應茅臺鎮當地環境、氣候、原料外,又有其獨特巧妙的工藝內涵。而且,金盾二茅酒的生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節。整個生產周期為一年,端午踩曲,重陽投料,釀造期間九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,經分型貯放,勾兌貯存,五年后包裝出廠。金盾二茅酒的釀制有兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點,由此形成獨特的釀造風格。概括茅臺鎮工藝的特點為三高三長、季節性生產,這是茅臺鎮工藝區別于中國其他名白酒工藝的地方,也是金盾二茅酒工藝的巧妙之作。
金盾二茅酒董事長張島綱接受中央電視臺邀請參加《奮斗》欄目訪談
在董事長張島綱先生的帶領下,“金盾二茅酒”突破釀酒傳統,擁有中國首創53度柔和雪域醬香,將金盾二茅酒打造成為我國醬香型白酒中又一新秀,打破傳統單一區域貯存茅酒醬香首家創新品牌產品。除此之外,張島綱首次將中國國禮鈞瓷、仿古鏤空瓶作為金盾二茅酒的精美包裝,將白酒文化與中國傳統藝術相融合,是值得收藏和饋贈國際友人的友好文化使者。
貴州金盾二茅酒一經推向市場便以絕佳的醬香口感和深厚的文化底蘊贏得了市場的贊譽。2012年,金盾二茅酒酒業有限公司被中華人民共和國商務部、宣傳部、國家發改委、國家稅務總局、國家工商總局、國家質檢總局、衛生部、海關總署、國家食品藥品管理局等十幾個單位聯合授予“中國誠信楷模企業”榮譽稱號,被貴州省綠色生態發展促進會授予“貴州綠色生態標桿企業”榮譽稱號等等。金盾二茅酒也成為央視扶持品牌,先后榮獲“中國著名品牌”、“中國優質白酒”、“貴州省行業十大品牌”、“貴州省行業最具成長性品牌”、“貴州AAA級信用企業”等榮譽稱號……
對于榮譽,張島綱表示這只是金盾二茅酒的開始,他堅信會把金盾二茅酒打造成為白酒行業的領頭羊。事實上,歷經8年風雨,金盾二茅酒業以成為中國白酒的新典范,成為茅臺鎮出品的又一史詩級白酒品牌。
轉自：中國周刊網
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