創新驅動中國餐飲變革，和府撈面推動數字化轉型，打造現代化工廠

　　近年來,互聯網基建的快速發展,為中國餐飲連鎖化進程按下了“加速鍵”。

　　眾所周知,餐飲行業想要實現品質化、規模化的發展,離不開強有力的供應鏈支撐。和府撈面在供應鏈的布局是非常早的。在和府撈面首家門店開出之前,和府撈面就已投資并規劃支撐1000家門店的供應鏈和中央工廠體系,并從早期開始投入數字化能力構建,自建包括供應鏈、運營、物流等在內的信息化體系,打通前中后臺業務。

　　2021年,和府撈面投產了獨立面條生產基地,年產2萬噸,在生濕面行業中為頭部水平,可支撐1500家門店供應。基地嚴格按照食品行業潔凈車間建設標準,生產場所恒溫、恒濕,有效保障面粉、面條的產品質量。擁有全國獨有的自動化面條打卷技術、自動化包裝運輸工序,保障產品從基地到倉儲、物流、門店,到最后呈上消費者餐桌時,無損面條本身的營養、品質和品相。

　　另外,和府撈面近10萬平米的現代化工廠目前已進入設計階段,新工廠預計產能可以滿足70億元銷售,支持和府撈面5-10年的發展需要。同時,還可以向行業開放,輸出OEM/ODM業務,解決行業痛點。

　　事實上,除面食業務外,和府亦在持續孵化多個餐飲子品牌和零售品牌,即基于供應鏈體系、組織體系、品牌體系的不斷優化和自我迭代,將主力品牌的優勢壁壘快速延展至新品牌。

　　2021年4月30日,和府全新品牌“小面小酒”首店正式營業。小面小酒目標人群擴展至都市年輕消費群體,通過“餐+酒”模式營業時段覆蓋到一人食、社交小聚、微醺夜經濟、下午茶等多元場景,強勁拉動工作日晚市及周末營業額。

　　而和府另一孵化品牌“財神小排擋”,攻占不同價格段市場,以拓展更廣泛的消費群體。

　　此外,和府零售板塊也正在蓄力,“和府到家”橫向拓寬新零售消費場景,發展高品質、多元的主食及配菜小食產品,現已推出20余款零售化產品,包括鮮煮面、微波米飯、預制菜等。

　　轉自：中華網

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