南將酒業，古法傳承的醬香典范

“醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。”南將，源自茅臺鎮核心醬香白酒產區古釀燒房的將門之星，南將品牌酒，從1935年程開榮釀制程家醬香酒開始，堅持古法傳承，獨創釀酒技藝，傳承三代、綿延至今，成就了中國南將醬香典范，讓百年古釀燒房重新煥發今日光彩。所謂英雄配寶劍、醬香出南將，此乃天賜絕配。

甘泉入韻，純糧發酵

南將產自北緯27度的黃金釀酒圣地—赤水河谷地帶，這里山水環繞，蜿蜒流轉，赤水河上游，有著多種礦物質的赤紅色河水帶著特有的微生物群落和其他礦物質順河而下，每年重陽至次年端午，分化的季節流水是坤沙醬香釀酒的絕佳產地，甘泉清冽，化泉入酒，塑造南將之體。

再結合“12987”的傳統釀造工藝，采用本地紅纓子糯高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，運用大曲醬香古法工藝，集高粱和小麥之精華，端午制曲、重陽下沙、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，歷經30道工序和165個環節，用時一年完成基酒釀造。

傳統工藝，五字秘訣

一年時間才僅僅完成基酒的釀造，成品還需要由國家高級調酒師——程猛先生調制，每一款酒都是經過了上百次的精心勾調對比，才調制出屬于南將獨特的口感。

南將酒獨樹一幟的五字秘訣，釀、選、窖、陳、調，即為：“古法釀制、優選純糧、窖藏醞釀、陳年貯藏、精心勾調”。每一個環節都是至關重要，延續至今成就了南將酒的獨特優良品質。南將酒經歷窖藏，酒體呈微黃，聞之芬芳膩人、醇厚醬香，品之口感細膩、回味甘醇，好喝、不上頭、不口干，大將品相的獨特醬香口感讓人回味無窮，獨有的純糧食釀造造就的酒糟芬芳讓人唇齒留香。

目前，南將產區占地面積已達1200畝，年產量達3000噸，并且實現了自動化包裝流水線，每日產量可達20000件。同時引進世界先進科技，通過德國罐裝儲存、氣象色譜分析檢測儀、德國進口生產線等設備來實現多產能發展，造就茅臺鎮一流的廠區。

不僅重視硬件條件，南將也注重品牌管理。南將實行的是統籌化管理，立足全國市場，輻射海外，以圍繞“南將文化”打造品牌勢能，尤其是男人當自強、熱血拼搏、將軍酒等IP重裝上線，將南將品牌的英雄熱血、大將風范結合醬香白酒融合成市場唯一品牌標識，并積極拓展“線上+線下”的營銷渠道，營造了強勢的品牌氛圍，全面提升了南將品牌知名度。

在如今白酒品類眾多的市場情況下，南將品牌以強勁實力在僅僅十個月左右的時間實現了銷量破30萬件的成績。在消費日益升級的白酒市場，隨著醬酒越來越熱，未來價格將一路追高，但是南將品牌依然會堅持穩健前行，堅持以高質量、高性價比的產品來服務喜愛醬香品牌的用戶。

轉自：中華網

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