專家眾論生態與老酒，解析舍得酒業獨有的“價值閉環”

踐行最確定的事，讓品牌價值最大化

不久前，李家順、曾祖訓、胡永松、賴登燡、陳吉福、胡森、楊官榮、鐘杰八位白酒專家前往射洪，在沱牌舍得文化旅游區進行了一場深度體驗之旅，期間“舍得酒業2022專家品評會”的召開，更是為今年舍得繼續深挖老酒戰略價值，并形成更深層次的老酒賦能提供了新勢能。

八位專家針對舍得酒業過去幾十年構建的優勢系統進行詳細點評，從源頭上道出了舍得酒業馳騁行業新周期的底氣，以及業績連續高增長背后的基本邏輯。

而通過這場涵蓋專家交流會、品評會、園區“智慧之旅”、封壇儀式等一系列環節的活動，舍得酒業也向外界再次展示了自身品質、文化、生態以及老酒的價值，展示了舍得酒業從產品、品牌、組織、文化、機制五個方面打造一流行業競爭力的恒心與決心。

舍得酒業董事長張樹平 致辭

正如舍得酒業董事長張樹平強調，“我們要堅持生態釀酒、綠色發展的理念；以老酒戰略為引領，讓沱牌舍得雙品牌戰略發揚光大，讓年輕化戰略落地生根，讓國際化戰略布局完善。”

在新一輪酒業競局中，舍得酒業以極為確定的戰略方向與實施路徑，率先步入高速發展周期，成為當前酒業圈最具熱度的品牌，而來自行業專家、消費者意見領袖、各領域媒體以及同行的高度肯定與持續關注，將舍得酒業的全面復興置于聚光燈下，彰顯范例價值。

微生物與生態基因 兩大天賦為老酒護航

無論是生態釀酒還是老酒戰略，基于沱牌舍得都具有戰略高度前瞻性，是代表未來的可持續的戰略。它們讓更多人看到了舍得的內生力量與不斷壯大的外部資源賦能，自然對舍得酒業未來的布局充滿期待。

白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家胡森

白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家胡森強調，“沱牌舍得有兩個名列前茅，一是生態釀酒；二是老酒儲存保有量。”并且這兩者間又有著緊密聯系，形成了釀與藏的高質量循環，舍得酒業憑借敏銳的發展預判以及對產區地理風土資源的充分挖掘，率先在行業中找準并鎖定了差異化成長道路，并用持之以恒的投入不斷夯實企業優勢。

作為國內首家提出“生態釀酒”的白酒企業，舍得酒業將綠色可持續的理念貫徹在企業經營發展的始終，敢為天下先的精神背后，往往意味著持續付出，這本身就是一種“舍得”。

中國著名白酒專家鐘杰

對此白酒專家鐘杰認為：“從沱牌舍得提出并踐行生態釀酒，到寫入國家標準得到行業公認，再到作為未來中國白酒的一個持續高質量發展的戰略引領，沱牌舍得生態釀酒作出了重大貢獻。”

在“生態釀酒”理念的指導下，舍得酒業用數十年打造出了占地650萬平方米的生態釀酒工業園，為釀酒提供了不可復制的微生態環境，而這種對自然環境的升級改造，成為舍得酒業持續輸出好酒的關鍵。

中國白酒泰斗、中國著名白酒專家曾祖訓

這種良好的生態環境為白酒釀造提供不可復制的微生態環境，自然讓舍得成為生態釀酒的行業標桿。“沱牌舍得是生態園，是釀酒微生物繁衍絕佳之地，這樣好的自然稟賦、這樣好的微生態環境，必然出好酒。”中國白酒泰斗、中國著名白酒專家曾祖訓所堅信的“必然出好酒”，正是舍得酒業在生態領域孜孜不倦付出的最好回報。

中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮

“生態的理解，沱牌舍得當做首創唯一。”中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮道出了生態的本質，并且也進一步指出“生態一切的問題，都是追溯到產品的品質，生態的終極就是釀酒微生物。”

正是獨一無二、充滿活力的釀酒微生物群落，讓舍得在傳承傳統技藝的基礎上，奠定了深厚的品質功底。這也是一代代消費者能夠與品牌建立情感鏈接的內在驅動。

在舍得酒業的老酒戰略中，從釀造到存儲的每一個環節都一直堅持唯“物”主義，即在敬畏自然與堅守傳統的同時，為了最大化的提升品質與老酒風味，堅持以科學嚴謹的態度與先進的技術研用，保證戰略健康有序的推進與價值疊加。

例如曾祖訓就特別肯定了舍得酒業的老酒紫砂陶壇儲存理念，并指出這種形式方便空氣與酒充分結合，加速酒體老熟。這也進一步說明老酒戰略全面融入舍得酒業的每一個環節，從釀到儲過程中都積極施展科學智慧，不斷為這一戰略提供豐富的踐行方式并完善標準。

以最確定的抉擇 永續名酒成長生機

中國著名白酒專家、首屆國家級釀酒大師賴登燡

中國著名白酒專家、首屆國家級釀酒大師賴登燡贈予舍得酒業的那幅“生態標桿，老酒天成”的墨寶，高度概括了這支名酒品牌過去幾十年付出的成果，在優秀的基因與天賦基礎上，舍得酒業在這片土地上的持續創造與智慧實踐的行業影響力也在不斷釋放。而生態與老酒，也將繼續成為新一代消費者認知舍得、走近舍得、深愛舍得的鑰匙。

“堅持做正確的事，做難的事，做需要時間積累并經得起時間檢驗的事的長期主義。”當天，舍得酒業副董事長、總裁蒲吉洲再次提及這句舍得酒業近年來在眾多場合反復強調的話。“長期主義”彰顯了這支名酒復興力量的決心與意志力，去年近50億的營收與三位數的凈利增長，則是對這一品牌座右銘的最好詮釋。

舍得酒業副董事長、總裁蒲吉洲

顯然，舍得酒業的大膽革新正在全面發揮效能，而對以老酒戰略為核心的頂層戰略的堅守與貫徹，是舍得酒業在面對后疫情期市場的不確定性時，最確定的抉擇。如今看來，老酒戰略所涵蓋的品牌、品質以及企業個性層面的豐富內容，正在持續為企業的復興與蝶變注入能量。

中國生態釀酒的開創者、國家級釀酒大師、復星酒業首席顧問、舍得酒業原董事長李家順

2022年對于所有名酒企業來說，都是極為重要的一年，七十年前的那場白酒品評會徹底改變了中國酒業的競爭格局，也基本確立了新時代下中國白酒的消費者認知，從此“中國名酒”成為最具影響力與價值厚度的標簽。在中國名酒誕生70年的關鍵節點，身披名酒榮耀的舍得酒業自然也擁有持續闊步增長的根本動力。

舍得老酒釀于時間，成于時間，自2019年老酒戰略提出以來，舍得酒業匯聚各方資源，以全盤思維來推進老酒戰略的實施，使之成為企業優勢變現，產品價值提升，品牌個性塑造，行業地位搶占的核心途徑。

從戰略提出到深耕布局，舍得酒業在實踐老酒戰略的過程中，進一步夯實了自身在白酒行業的品牌地位與號召力，在名酒基因加持下，在產品力、品牌力、渠道力的多維賦能下，老酒戰略已然全方位融入舍得的品牌締造、經營策略和營銷實踐之中，成為一以貫之的戰略體系，指引舍得的持續發展。

如今，隨著白酒行業消費變革與品牌競爭方向的調整，舍得酒業的付出正在收獲回報，舍得精神、生態理念以及老酒戰略所觸發的品牌價值提升與市場拓展力量，在業績端得到充分印證。而這也是舍得繼續擴展市場空間，實現深度全國化的最強助力。

中國生態釀酒的開創者、國家級釀酒大師、復星酒業首席顧問、舍得酒業原董事長李家順對舍得酒業未來的發展提出了三點建議，其中“成為百年品牌”的期望，也是這位老沱牌舍得人對于后繼者們的激勵與鞭笞，而老酒戰略讓我們愈發清晰地看懂這幅發展藍圖。

附專家名單：中國生態釀酒的開創者、國家級釀酒大師、復星酒業首席顧問、舍得酒業原董事長李家順，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家曾祖訓，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家胡永松，四川省中國白酒金三角酒業協會副會長陳吉福，中國著名白酒專家、首屆國家級釀酒大師賴登燡，白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家胡森，中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮，中國著名白酒專家鐘杰

轉自：北晚在線

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀