敢于和八大名酒同臺競技，江小白的底氣來自哪里？

去年冬季，眾多專家受邀參加了一次活動，目的是對江小白旗下的一款產品進行品鑒，該活動采用的是盲品模式，和江小白同臺的是國內八大名酒。在這次品鑒會上，江小白產品獲得了專家們的清一色好評，很多網友在看到消息后心里暗自發問：江小白敢于和名酒同臺競技，其底氣來自于哪里呢？

這種“自信”來自于江小白的第三代酒體，陶石泉曾用過四個字表述第三代酒體的特點：純、清、和、韻。其中純指的是江小白一直追求的酒體特質，純粹、純正而沒有雜味。清的意思是清香清雅、清遠清正，更能體現出白酒的清香特色，飲用的過程中給人以悠遠、雅致的體驗。和的意思是味與香融和為一，酒與菜融和為一，花果茶配制合一，人和酒的融和為一。韻是指江小白的酒體氣韻高雅、不濃不俗。

四川省釀酒研究所副所長楊官榮對白酒非常有研究，他認為江小白第三代酒體采用了不一樣的工藝、不一樣的技術，所有的不一樣，成就了江小白獨特的品質，第三代酒體花果香、松子香、餐酒融合體驗等風格在業內的確是獨樹一幟的。江小白的相關負責人說，該品牌對自己的技術有充分的自信，廣泛學習博采眾長與堅持自身技術的路線并行，江小白要做酒糟香和窖泥香之外的另外一種好喝、另外一種好酒。

江小白基于深厚的釀造技術，研發出了第三代酒體，為眾多的消費者們呈現出了獨一無二的聞香體系和出色的口感，可謂獨辟蹊徑，這種酒體在釀造的過程中，繞開了傳統白酒的體系，同時又極為注重用戶的飲用體驗，很多人士認為，基于這些條件，江小白的第三代酒體很可能會衍生出現象級的大單品。

陶石泉曾經說過這樣的話：“中國白酒完全可以做出像絕對伏特加、尊尼獲加那樣的國際化、國民化的大品牌，我們也正在往這個方向努力。”表明了江小白接下來繼續對釀造工藝進行升級迭代的決心，我們有理由相信，這個備受關注的品牌今后還將以十足的自信給消費者們帶來精品白酒產品。

轉自：搜狐網

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