東圣酒業：以月亮井中甘泉，釀古風美酒東圣

正所謂“佳泉出美酒”，釀造好酒，水源是關鍵。《禮記·月令》有言：“水泉必香，陶器必良，火齊必得”。其中“水泉必香” 就是說想要釀造出好酒，所用的水必須上佳。

酒行業也有“水是酒之血”的說法，水質的好壞直接影響白酒的品質。優質的水源中含有大量有益物質，能促進微生物的生長繁殖以及酶的形成和作用，同時還對糟醅的發酵和成品酒的質量也有著重要的作用。大多數知名酒廠都有自己的優質水源，像貴州茅臺之于赤水河，東圣酒業之于龍門山脈地下泉。

東圣酒業的釀酒之水取自原古什地寺“月亮井”處地下優質泉水，水源于四川綿竹市西北部的龍門山脈，由海拔4000米以上的冰川融化所得，經巖層重重過濾，自洞中流出，清冽味甘、晶瑩純凈，是無污染、礦物質豐富的優質礦泉水。后經相關權威部門檢測，該水達到了可以直接飲用的礦泉水標準。東圣酒業對生產流程嚴格把控，為了保持水的天然狀態，每天都會定時派專業的檢驗人員對水進行抽樣檢測，確保水質安全。

得天獨厚的水源不僅為東圣酒的釀造提供了必要的物質基礎，也促成了東圣酒業與綿竹產區其他酒廠之間良好的合作關系。東圣酒業與綿竹產區其他酒廠共享這優質的白酒釀造用水，各企業之間互幫互助，互利共生，共同為綿竹產區的發展添磚加瓦。在各企業的共同努力之下，綿竹產區在第十四屆中國國際酒業博覽會上，獲得了“世界美酒特色產區”的美譽。

白酒品質是酒業公司的生存之本。關于白酒的品質，酒窖是基礎，工藝為關鍵，原料及水源是保證。30多年來，東圣酒業堅持鐘式傳統釀酒工藝與現代科技相結合，選用綠色優質原料，酷暑精制優曲，百年古窖池發酵，汲取明代古井“月亮井”甘泉蒸煮，精心釀造出具有獨特古酒風格的“東圣”、“道生一”等系列酒，創新推出的道家養身酒——“東圣道生一”，展示天地合一以酒載道之哲理演繹；各系列產品都具有酒體豐滿，清澈玉潤，純香撲鼻，回味甘甜，余尾凈爽之特色。東圣系列酒暢銷全國，在各省、市、自治區受到消費者一致好評。

往事越千年，傳承永不變。繼承優秀傳統文化，弘揚時代創新精神。東圣酒業以行動履行著“以酒載道，惠利天下”的使命，致力于成為有社會責任感的企業。未來，東圣酒業將創立差異化競爭優勢，打造核心競爭力，整合多方面資源，建立基于酒業的事業發展體系，立志成為傳承與創新中華酒文化的代表性企業。

轉自：大眾網

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