中心釀酒集團董事長周杰明接受貴州電視臺《酒業動靜》欄目專訪

北京時間2022年5月18日，貴州電視臺《酒業動靜》欄目對貴州中心釀酒集團有限公司董事長周杰明進行專訪。

據了解，貴州中心釀酒集團，地處茅臺鎮以茅臺酒廠為主的7.5平方公里的核心產區，森林覆蓋面積達40%，是國家4A級景區衡昌燒坊·中心景點。集團建有2座基酒廠，年生產醬香型白酒3600噸，儲酒能力15000多噸。建有貴州特征微生物研究院，有多名國家級釀酒工藝大師及國家級和省級評酒委員，設備設施齊全，檢測手段完善，配套有完整的調制、過濾、灌裝、化驗的先進設備及一條自動化包裝生產線。

周杰明表示在仁懷市茅臺鎮釀酒核心產區，寸土寸金的地方，中心釀酒集團要發展，深切感受到一種歷史的責任和社會的擔當，只有用這種有傳承、有歷史、有文化的企業，才能創造良好的經濟效益。并且很多年前就做了很多詳細的規劃，中心釀酒集團主要是一手抓文化建設，一手抓科技創新，以傳承釀造技藝，復興三大燒坊，創新一個未來為目標。

據悉，2015年，貴州中心釀酒集團在重視釀酒技術的發展和微生物方面的研究引起了酒界的關注。正是重視技術與科研，貴州中心釀酒集團在國內外多次獲得有分量的獎項。通過過文化賦能、技術創新，貴州中心釀酒集團已經發展成國內集自然生態、制曲釀造、教學科研、文化體驗、旅游休閑、洞藏封壇、等會員制服務為一體的醬香中心文化產業園。

采訪中周杰明表示，傳承下來的東西，不能一成不變，首先要知道為什么要用這種技術，才會知道品質怎么提高，最后實現系統化、數據化，標準化。貴州中心釀酒集團充分利用這天然的地理環境和獨特的微生物元素，在科技創新方面，將酒糟二次發酵，提取有益物質，研制出了足浴寶、沐浴寶、以及酒糟面膜等一系列的微生物科技產品。

2022年，對于貴州中心釀酒集團來說,是夯實基礎,持續深耕,堅持“醬鄉國”酒品牌路線的關鍵一年。對于全新的品牌戰略，貴州中心釀酒集團表示，將不局限于機場、高鐵、分眾傳媒以及線下活動，還將從網絡、新媒體、購物平臺等線上傳播全方位多角度，打造立體傳播矩陣，同時通過對產品、服務的高要求、高標準，讓倡導的“正宗、健康”理念更加深入人心，醬酒行業向著健康發展。

轉自：中國日報網

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