茅臺醬香白酒巨頭：貴州醉龍釀酒業股份有限公司 厚積薄發 品質取勝
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醉龍釀系列醬香型白酒，以茅臺鎮本地優質糯高粱、小麥、茅臺河水配以天然優質地下泉水釀造，是茅臺鎮醬香酒的一大主流經典力作。
中文：醉龍釀
原料：優質糯高粱、小麥、茅臺河水
類別：醬香型白酒
所屬公司：貴州醉龍釀酒業股份有限公司隸屬于 中國酒產業投資有限公司、中盛環球投資有限公司集團旗下產業！
產地環境
醉龍釀酒業位于中國酒都懷仁，地處貴州高原海拔440米的盆地。該地區群山環抱，群山環抱，遠離高原氣流，常年云霧密集，夏日有長達五個月的高溫期。悶熱、潮濕的空氣，入口微甜、無溶解雜質的赤水河河水，再加上幾千年醬香酒釀造歷史，讓該地區形成了無數的、無法克隆的微生物菌群落，其中有利于發酵的微生物達到300余種，為大曲醬香型白酒的生產提供了良好的條件。
原料要求
醉龍釀選用優質糯高粱、小麥作為原料。所選糯高粱顆粒形狀扁圓、厚實，具有耐蒸煮、耐烤特性，可更好的滿足醬香白酒生產時多次翻炒、反復蒸煮、多次蒸餾、多次取酒要求；含量適中的單寧則能在一定程度上抑制發酵過程中的有害微生物的同時，生成多元酚化合物，讓該酒具有醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿的特點。另外，該酒所選優質麥曲也具有曲塊干、曲質疏松、表皮薄、香氣沖鼻的特點，是醉龍釀醇厚醬香的主要來源之一。
釀造用水
醉龍釀釀造用水取至赤水河，該河被稱之為“中國最醇香的一條河流”，也是長江中上游沒有被工業污染的原生態自然河流。赤水河富含鐵、鋅、鎂等微量元素以及礦物質，外加酸堿度適中、水質優越，因此被譽為“集靈泉于一身，匯秀水而東下 ”，素有“中國美酒河”之美譽，乃中國白酒地理之酒核。一條赤水河全長500公里，不出百里必有好酒。
釀造工藝
醉龍釀在茅臺鎮釀酒工藝的基礎上進一步升級優化，并包括高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒等諸多工序，并在“十年得一釀”中，成就了醉龍釀“英雄酒”和“男人酒”的美譽。
品牌故事
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穿越歷史長河，聆聽醉龍釀醬香故事，與中國酒文化來一場時空碰撞、述一段深情對話，在酒酣之間，在歷史呼喚以及歲月低語中，多一份典雅與尊貴。
醉龍釀的歷史源遠流長，最早可追溯至明代。相傳一位大將軍平生無其他愛好，唯愛喝酒，解甲歸田后，將軍則云游百川，品鑒全國各地美酒。在途徑貴州懷仁時，將軍為此地醬香美酒所吸引，日日流連，已有年余。
一天，將軍正在赤水河亭邊喝酒，忽有兩位衣著華麗的人前來討酒，將軍大笑，與二人對飲，酒醉而睡。醒來后，竟然發現兩人變為龍身，猶在酣睡。
將軍跪拜離去，感嘆不已，遂隱居懷仁，而所飲之酒也被命名為“醉龍釀”，并一路流傳至今。
轉自：永州新聞網
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