鄭茂瑜 圖片由五糧液集團提供
12月19日，主題為“首聚李莊 席珍之器”的2023年首席白酒品酒師年會在四川宜賓舉行。來自全國各地的中國首席白酒品酒師相聚長江首城“酒都”宜賓，在專業品鑒交流中研討白酒品質文化，共話白酒產業發展。
作為2023中國國際名酒博覽會的系列活動之一，年會由中國酒業協會主辦、五糧液公司承辦。自2017年舉辦以來，首席白酒品酒師年會已成為中國頂尖品酒師交流研討、品評技術的重要平臺，對白酒產業品質升級、技術創新等領域起著重要促進作用，對中國白酒產業的創新和高質量發展起到了良好推動作用。
“品酒不僅是一種技能，更是一門藝術，品酒師要通過自己的感知，用言語描述出酒的故事和情感。”中國酒業協會副秘書長甘權在致辭中表示，通過年會平臺，品酒師在此交流探討白酒品評技藝，對引領酒企在理念、思路、技術方面加強合作大有裨益，同時為中國白酒品質發展提供更多更好的技術性建議和思想借鑒，有力助推白酒行業共商、共建、共享。
“品酒，是中國白酒文化的重要組成部分，是品味中華味道的和美享受，也是品悟中華文化的和美旅程。”五糧液股份公司總工程師、食品安全總監楊韻霞在致辭中表示，以本次年會為契機，五糧液希望與酒業同仁共商、共建、共享，與業界的大師們同品、同心、同向，攜手弘揚中國白酒的品質文化、品飲文化、品味文化，以中國美酒致敬新時代，為行業高質量發展貢獻力量。
在本次年會上，全國首席白酒品酒師對各家酒企選送的美酒進行品鑒。其中，1989年、1999年、2009年陳年五糧液三款酒贏得與會品酒師們高度贊譽，“這三款酒體現了五糧液酒體獨特的風格，尤其是香味非常醇厚。入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處。”
如今，一年一度的首席白酒品酒師年會已然成為業內品酒師們感官品評、技藝切磋、產品創新、技術交流的重要平臺。在中國評酒大師、國家級白酒評委李曦看來，品酒師不僅要繼承白酒文化的傳統，還要與時俱進，擁抱新的技術和新的理念，以確保白酒工藝的持續卓越。
轉自：川觀新聞
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