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從0開始，無糖時代|石庫門上海么糖驚艷亮相！為時代而創，因健康而生

中國產業經濟信息網時間：2024-01-02

0是什么?

0是創新,是萬丈高樓平地起的海派原創精神

0是顛覆,是抵達消費無人之境的勇敢探尋

0是境界,是對于極致品質的純粹追求

2024金楓酒業新品發布會

石庫門品牌從0開始

帶來了石庫門饋贈時代的“力作”【上海么糖】

賦予新時代中國健康黃酒全新0感體驗

大咖齊聚 “楓”云盛會見證無糖新時代

2023年12月29日,一場以“龍耀新生,楓創未來”為主題的金楓酒業新品發布暨經銷商答謝會在上海圓滿舉行,會上,由金楓酒業開發的行業首款無糖黃酒——石庫門“上海么糖”也正式揭開了神秘的面紗,驚艷亮相,獲得現場嘉賓的一致好評,引發行業內外的高度關注。

上海么糖,從0開始,開啟黃酒無糖新時代

因健康而生,為時代而創。近年來,國人的健康意識明顯提升,國民酒飲也變得更加追求品質化、健康化、個性化。石庫門順應市場的“健康”消費需求,以“海派無糖黃酒革新者”的角色,從0開始,推出開創性的無糖黃酒新品——上海么糖,這是石庫門饋贈時代的“力作”,打破了黃酒的固有痛點,通過傳統文化與科技創新相融合,賦予國粹名酒新的活力,用海派健康之作,引領中國黃酒行業正式步入“無糖時代”。

0是創新

首創海派無糖工藝萃煉更純粹的上海味道

回顧石庫門品牌的發展,“創新”始終是它特有的標簽之一,如同百年前上海這座城市,從一個商埠,發展成為今天的國際化大都市。而二十年前,石庫門也是從0開始,通過一瓶上海老酒,成為了“海派黃酒開創者”。

作為石庫門潛心多年研發的創新性標桿作品,“上海么糖”從2010年起開始醞釀籌備,由一批上海勞模和全國技術能手組成的創新科研團隊,顛覆傳統黃酒釀造工藝,采用金楓專有酵母,進行多曲低溫緩慢發酵,將酒中糖分發酵徹底,在行業首創了“深度全酵無糖技術”,也正是這一突破性創新,成就了多菌共酵的發酵過程,為這款基酒賦予了近千種風味物質,這些珍稀的酒基再經由國家級評委品評挑選,甄選出最優質的基酒進行陶壇存儲,存放于黃酒行業最大的單體酒庫——石庫門立體酒庫,歷經十余年的陳釀,酒在微氧的陶壇內充分陳化和老熟,帶來了更純粹健康的上海味道。

0是顛覆

海派“圓潤甘美”,品味無負擔的上海風味

上海么糖,除了飲用健康的特色,更是一款讓感官無比享受,風味十分迷人的黃酒。

以匠心守初心,以創新致未來,金楓酒業新一代匠人團隊在延續“海派無糖工藝”創造無糖釀造標準的同時,更以創新的“后釀造”精釀技術和228道精心工藝流程,最終成就了海派黃酒豐富典型的風味。

海派黃酒與傳統黃酒最大的區別就是在傳統黃酒的基礎上,加入了藥食同源的草本物質,并利用數字提取技術,確保口感的舒順協調,石庫門“上海么糖”作為海派黃酒的創新標桿產品,通過草本精粹融合技術,在保證“無糖釀造標準”的同時,增加了酒體豐富立體的層次。

歷史跨越,終成極致,“上海么糖”酒體遠觀呈琥珀流金色澤,近看則是麥黃透亮猶如金鉆,口感圓潤甘醇,諸味和諧;香氣優雅細膩,細細品味,前調散發著香草、太妃糖焦甜香,清新雅致,中調散發出烘烤后榛子、杏仁等堅果香,優雅深邃,尾調則是麥曲陳香依次綻放,與悠長爽凈的回甘、羅漢果草本的清甜,交融于海派金鉆酒體,為感官賦予無窮韻味 ,每一口都是更純粹、更無負擔的上海味道。