綠瘦辟謠“戒肉能瘦”的減肥方法，長期不吃肉影響身體健康

隨著減肥群體越來越多，網絡上流傳著各種各樣的“減肥飲食秘籍”。這些秘籍的質量參差不齊，其中還含有許多不實謠言，例如“吃肉會胖”、“吃肉會血脂高”等等。綠瘦專業營養顧問告訴大家，不吃肉，不但不能讓自己變得更健康，長期下去，還會導致各種疾病。

吃肉會導致肥胖？

不少人認為吃肉會增加脂肪，使人變胖，這種想法是錯誤的。維持人類生存的三大營養素分別是：蛋白質、脂肪、碳水化合物。而肉類，則富含蛋白質與脂肪。

長期不吃肉會導致體內分解脂肪的酶減少，脂肪分解鏈失去關鍵一環，造成體內脂肪只儲存不分解的情況。而蛋白質不足，則會導致體內肌肉量減少。雖然體重能在短期內快速下降。這種方式，屬于營養不良的瘦，是“病瘦”而不是健康的瘦。一旦恢復正常飲食，反而會導致越來越胖。這也就是減肥不吃肉，反而會越減越胖的原因。

吃肉會導致高血脂？

有一些人會認為，高血脂是由脂肪太多導致的，不吃肉可以減少脂肪攝入，有利于降低血脂的謠言也隨之產生。

我們常說的高血脂，主要是指血中的甘油三酯和膽固醇高。當吃東西的時候，我們的身體會將多余的能量轉化為甘油三酯，儲存在脂肪細胞里。所以除了吃肉之外，吃其他食物所產生的多余能量，也會轉化成甘油三酯。而膽固醇大多是由肝臟合成，只有很小一部分來自飲食。所以，適量吃肉并不會升高血脂。

不吃肉會更健康？

長期不吃肉，身體不但不會更健康，反而身體會容易出現更多嚴重的問題。

1. 免疫力下降

肉類是人體攝入蛋白質的重要來源，相比于大豆等植物類食物當中的蛋白質，肉類的蛋白質更容易被人體吸收利用。人體的免疫細胞由蛋白質組成，如果沒有攝入足夠蛋白質，會導致免疫系統功能下降，難以抵抗外來細菌或病毒的入侵。

2. 內分泌失調

脂肪是人體激素分泌不可或缺的重要原料之一。長期不吃肉，脂肪的攝入量不夠，就有可能影響人體激素的分泌。造成女性的月經不調、加速衰老等問題。

3. 貧血

肉中所含的鐵是血紅素鐵，相對于蔬菜的鐵，更易被人體吸收利用，是人體鐵的重要來源。缺乏鐵元素會導致血紅蛋白減少，容易出現疲倦、頭痛、怕冷、身體無力、抵抗能力下降等貧血的癥狀。

4. 皮膚變粗糙

肉類是B族維生素的重要來源，此外，食物中攝入的維生素A、維生素D等維生素屬于脂溶性維生素，需要在脂肪中溶解才能被人體吸收利用。缺乏肉類帶來的脂肪，會增加脂溶性維生素攝入不足的風險。如果人體長期缺乏這些維生素，會出現皮膚干燥粗糙、骨質疏松等問題。

綠瘦專業營養顧問提醒大家，人類是雜食性動物，只有保持攝入食物的多樣性，才能維持人體營養所需。健康的減肥方式不是摒棄某一類型的食物，而是做到均衡飲食，保持運動鍛煉，這樣才能健康減肥。

　　轉自：永州新聞網

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